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专家解读——怎样的菜籽油才是好油？ 2021-07-23

怎样才算好菜籽油？总的来说，将有害物质尽量去除，同时保留风味和营养素，满足不同需求的消费者，这是成为优质油脂的重要因素。

食用植物油如何正确购买和使用？ 2021-07-05

食用植物油是人们每日膳食中不可缺少的重要组成部分，也是人体所需的必需脂肪酸、脂溶性维生素的重要来源。如何选购、食用和储存食用植物油广受关注。

芝麻油消费提示 2021-07-03

芝麻油作为食用油历史悠久，有浓郁的芳香气味，深受消费者喜爱。我国北方常称之为“香油”，南方则称之为“麻油”。

什么油适合餐饮店煎炸？ 2021-06-24

要选择饱和度恰当的油脂品种作为餐饮煎炸用油，而亚油酸、亚麻酸含量过高的油品不宜用作煎炸油；煎炸油的制造过程要采用精准适度加工模式

市场监管总局发布食用油科普视频 2021-06-17

市场监管总局食品抽检司邀请食品安全权威专家，制作了《关于食用油的科普知识》科普视频。从不同角度介绍和解读食用油相关食品安全知识和食用油种类。

“0反式脂肪酸”，是骗人的吗？ 2021-06-08

并不是有氢化油脂就一定有反式脂肪酸，可以通过工艺改进将反式脂肪酸量降到极低。国标规定食品0.3g/100g以下就可以标示“0反式脂肪酸”。

市场上的食用植物油脂如何选择? 2021-05-31

只要符合国家卫生和质量标准的产品，品质就有保证，都是安全的食用油。一定要根据自己家庭人口和消费量选择食用植物油的包装量。

全民营养周 | 八大植物油营养价值全解析 2021-05-18

从“吃得饱”到“吃得好”再到“吃得健康”，国民越来越注重食物的营养。处于膳食宝塔顶端的食用油从来不是一件小事，常用食用油的营养价值你懂么？

芝麻油、芝麻调和油傻傻分不清？湖南发布芝麻油消费提示 2021-05-15

市场上常见的有芝麻油、麻油、芝麻调和油，芝麻油是以芝麻籽为原料制取的油脂，芝麻油中不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。

冷榨油和热榨油有何不同 2021-05-08

冷榨油和热榨油各有优势，选择食用油时，不仅要考虑油脂的加工工艺及影响成分，还要考虑自己的饮食习惯及经济实力等多个方面。建议以冷榨油和热榨油混合搭配着食用。

芝麻油的科学解读及消费提示 2021-04-29

芝麻油是什么？假冒芝麻油有什么危害？消费者又该如何选择？专家现就这些问题进行科学解读。

别再土榨油了，真的不安全 2021-04-15

“天然无添加”“传统工艺制作”“营养更健康”，在这些闪亮标签的加持下，土榨油有了不少拥趸。可是，土榨油真的纯天然、更健康吗？

“油”这回事？你看的油菜，8000岁了 2021-04-14

油菜是我国第一大油料作物，而我国也是油菜栽培历史最悠久的国家之一。古人什么时候开始种油菜的？没有现代机械的古人是怎么压榨菜籽油的？

市场监管讲堂丨你不知道的油脂酸败 2021-03-24

我们经常说瓜子、油炸食品或者植物油时间长了会有哈喇味，这个哈喇味就说明了油脂发生了劣变，专业术语叫酸败。

关于大豆油有害的“网传观点”，你信了几个？ 2021-03-15

经常做饭的朋友们都知道，厨房里不可缺少的食用油备受关注，尤其是大豆油，只要是关于大豆或者大豆油的耸人听闻的说法，都能获得足够的关注。

【草本植物油的营养特点】棉籽油 2021-03-10

棉籽油在国内国际市场上都是主流食用油之一，其产量不小，品质不差，目前大部分棉籽油仅用作调和油的原料，还常被“隐姓埋名”，棉籽油亟待正名。

食用油那么多，哪种更健康？专家这样说 2021-03-04

节日期间吃得太油腻，春天来了更是需要减脂，这种情况下吃什么油比较好？菜籽油的营养成分是全面的，花大价钱买茶油吃，不是交智商税。

玉米油的营养特点 2021-02-24

玉米油不饱和脂肪酸含量很高，且以油酸、亚油酸为主，但亚麻酸仅有少量，这是玉米油稳定性较高的原因之一。玉米胚芽油含有较多生育酚和生育三烯酚，仅次于小麦胚芽油。

菜籽油的营养特点 2021-02-22

在我国，以芥酸含量3%为分界，菜籽油被分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。菜籽油长期以来是我国主要的食用植物油之一，历史上名称很多，如芸苔油、香菜油、芸薹子油等。

怎么处置油锅起火？消防部门做了三组实验 2021-02-10

如果没有灭火器，可以用“窒息法”，也就是用锅盖去捂，将油火和空气隔绝开；如果不行，就地取材，撒一把青菜到锅里就好；“奢侈”一点的，可以在家中配备灭火毯。

四川年货系列关于菜籽油的消费提示 2021-02-05

菜籽油，作为食用植物油中重要的成员，能够为人体提供所需的脂肪酸、脂溶性维生素等，更是以“一菜一格，百菜百味”著称的川菜灵魂。

茶籽油是“东方橄榄油”，可以降三高、抗胃溃疡？ 2021-02-05

茶籽油是一种不错的食用油，但它只是一种食用油而已，在正常的食用量下，所能摄入的那些“活性成分”微乎其微，远不如其他的食物高效。

方便面里的棕榈油没那么可怕 2021-01-19

方便面便宜，不代表其配料就不安全，不代表使用的棕榈油就是质量最差的，它一直以来都被人们误解了。棕榈油是符合食品安全标准的一种安全、营养的食用油脂。

怎么吃更香？不妨关注怎么吃更好 2021-01-18

一年一度的最佳饮食榜单上，位居首位的依旧是“地中海饮食”，此外，由美国心肺及血液研究所制订的“得舒饮食”，以及“弹性素食饮食”并列第二。

《科学》：细胞里的油滴竟是免疫关键 2021-01-07

一项发表在《科学》杂志上的新研究成果为我们揭示了细胞内脂质滴的关键免疫功能。细胞里这一滴油还真是好东西，具体做了些什么呢？