粮油市场报

“公司以科技研发为中心、技术发展为主线，拥有多项油料产能提升的专利，所生产产品的技术指标已达到国际标准。”近日，辽宁丰之锦农业科技有限公司总经理王译辉告诉粮油市场报记者，丰之锦已形成从稻谷收储、稻米加工、米糠及其副产品综合利用的全产业链模式，各板块产能居于国内前列。

矢志不渝提升国际“话语权”

我国是世界上最大的稻米生产国和消费国。据国家粮油信息中心资料，2023年我国粮食总产量为69541万吨，其中稻谷产量为20660万吨。2022年，全国入统大米加工企业多达10155家，其米糠产量多达1400～1500万吨，是宝贵的油料资源。米糠的含油率为18%左右，相于我国大豆的含油量。

在2024年7月18日召开的第二届稻米油产业技术创新战略联盟会议上，我国油脂泰斗王瑞元表示，以2023年我国食用油消费总计4096万吨计祘，稻米油为提高我国食用油自给率做出了1.6个百分点的贡献，但其利用率还不足30%。

中国粮油学会油脂分会会长何东平认为，稻米油中富含谷维素、植物甾醇、维生素E、角鲨烯等多种活性物质和营养成分，具有天然的抗氧化能力，可以防止稻米油在储存过程中出现品质劣变。稻米油不仅是脂肪酸组成最为合理的单一油品，也是符合我国发展功能性油脂的重要油源。

从以上两位权威专家的论述足以看出，我国稻米油产业前景广阔，但也任重道远。

值得一提的是，作为民营企业，丰之锦从2002年开始，一直致力于稻米油全产业链延伸、提升我国在世界稻米油行业的“话语权”。

“丰之锦是由盘锦兴旺油脂厂改制而来，是一家有着20余年历史的老牌植物油加工企业。”王译辉介绍，起名为丰之锦，源于起初盘锦的优质米种丰锦，这是盘锦最好的大米品种，当时想叫丰锦，但商标无法注册，在其中加一个之字，就叫丰之锦。加之，企业自身就在盘锦，蟹稻又很出名，大家都期待着丰收，也有着丰收图景绘锦绣的寓意。

资料显示，历经20余年变迁，丰之锦已形成从稻谷收储、稻米加工、米糠及其副产品综合利用的完整产业链模式。公司年可加工原粮45000吨，年可加工米糠20万吨，米糠毛油的年加工量10万吨，可产食用稻米油5万吨，天然阿魏酸300吨，谷维素300吨。

创新是丰之锦畅行的“密钥”

“支撑企业发展的动力有很多，但第一要素就是人，从我们创业团队不离不弃、相互扶持走到今天，到我们汇集各领域精英的加持，再到现在年轻团队的活力与激情，这都是支撑企业发展的动力。”王译辉表示，创新就是生产力这句话很契合我们企业，我们是一家全产业链的工厂，但我们产业链的产品只有10余种，而整个稻米产业链产品可达到上百种，我们努力的空间还很大。

“丰之锦在创新上分两步走，一是基于市场需求开发产品，二是与高校联合，丰之锦与江南大学、沈阳农业大学、河南工业大学、沈阳师范大学、渤海大学等高校及研究所合作，共同开发系列产品优化企业生产环节。我们将技术与高校结合、创新与市场接轨的战略一以贯之。”王译辉如是说。

谈及最值得骄傲和自豪的事儿，王译辉脱口说出是综合创新，从稻米有机加工的创新到油脂生产的创新再到系列副产品的综合利用，丰之锦走了一条艰难但又具有使命感的道路。

记者获悉，丰之锦在OEM业务上，与十月稻田、盒马鲜生、深圳天虹、隆平农场等多家知名企业合作，并屡受好评。

持续推动稻米油产业“破圈”

王译辉坦言，我国稻米油产业发展的优势是产量，水稻资源可达到2亿吨，这让我们相比日本等国家更具有优势，可以作为国民油脂来推广食用。但目前产业发展具有一定的短板，主要是公众对稻米油的认知度低、认可度差，而且米糠现在并未完全作为油料使用，饲用角度仍在使用；在水稻的加工生产中对米糠管控相对较差，标准化制度化程度很弱，使得在米糠开发中的综合利用率还比较低。

“争取用5年时间将我国的米糠制油利用率提高到70%以上，为提高我国食用油自给率做出更大贡献。”王译辉呼吁响应王瑞元的提议，行业组织要不断呼吁政府等有关部门，像对待发展油料生产一样重视米糠资源的利用，要在资金、奖励等方面出台有利于稻米油产业发展的政策措施。

在王译辉看来，丰之锦在同行业中处于前列，产品出口欧洲、美洲、东亚、东南亚等国家。未来还是会聚焦产业链的延伸，探索米糠的综合利用的附加值。

“创业不易、守业更难，我们未来还是人与创新并重，实现新老团队的高度契合，从创业再到传承，让更多的人有事业、有目标、有激情，倾力实现米糠产业、稻米油产业的进一步发展。”身材高大、志存高远的王译辉语调铿锵有力。