山东省科学技术协会

3月21日，山东省食品科学技术学会组织专家对由山东省农业科学院、江南大学、长寿花食品股份有限公司、山东兴泉油脂有限公司、山东御馨生物科技股份有限公司、中国农业科学院油料作物研究所、菏泽中禾健元生物科技有限公司、西安力邦临床营养股份有限公司共同完成的“大宗营养功能油脂制造关键技术创新与产业化”项目进行评价。

会议邀请了中国工程院院士、中国农业大学食品科学与营养工程学院任发政教授，浙江省农业科学院食品科学研究所郜海燕研究员，西北农林科技大学食品科学与工程学院、国际合作与交流处处长刘学波教授，中国海洋大学食品科学与工程学院院长、人事处处长毛相朝教授，上海理工大学健康科学与工程学院院长方亚鹏教授，齐鲁工业大学（山东省科学院）食品科学与工程学院院长崔波教授，中国药科大学工学院副院长曹崇江教授等7位专家对项目进行评价。学会副理事长、中华全国供销合作总社济南果品研究所副所长和法涛研究员主持评价会。

经过会前沟通和酝酿，由任发政院士担任本次评价会的主任委员，郜海燕研究员、刘学波教授担任副主任委员。

专家组认真听取项目组汇报，通过审阅成果研究报告，核查创新佐证材料，对各项目主要研究内容、研究思路、关键技术、应用市场等内容进行了充分的质询和评议。经评审，专家组认为：项目提供的资料齐全、完整，数据翔实可靠，符合评价要求。“大宗营养功能油脂制造关键技术创新与产业化”项目阐明了从“甘油酯结构、脂类伴随物含量和脂肪酸平衡”三个维度创制功能油脂的理论基础；创建了甘油二酯酰基可控迁移酶解制备技术，使甘油二酯含量提升了 30%；建立了油脂包埋稳态、靶向释放、高效乳化等关键技术，创制出特定人群专用的功能油脂产品40余种；技术成果在长寿花、兴泉、西安力邦等国家重点龙头企业产业化应用，经济和社会效益显著。