重庆市粮油行业协会

5月26日，重庆市企业卓立粮油食品有限公司，在用国产低芥酸菜籽成功转换成低芥酸浓香型原浆油后，不久前又首次成功将俄罗斯低芥酸0.3以下的菜籽转化为“浓香型低芥酸原浆油”。这是本土油企继使用国内低芥酸菜籽之后又一突破性进展，标志着我市菜籽油产业布局的进一步优化和结构调整的加快，有利于满足国内市场的多层次需求。

菜籽油是我国人民喜爱的主要食用油之一。据介绍，当菜籽油中芥酸含量小于等于3%时，其营养价值更为丰富，更有利于人们的心脑血管健康。然而，低芥酸菜籽口味较为清淡，如何制成浓香型原浆油是一大技术难题。过去因条件所限，本土油企在选用低芥酸菜籽时，卓立人先是把目光放在国内农场，卓立公司对国内的180多家农场进行了详细摸排查找后，发现受日照、水质、气候、土质以及菜籽自身品种等因素的影响，很多地方的低芥酸菜籽是不能转化为浓香型低芥酸菜籽原浆油的。于是，求新、求变的卓立人又将目光投向了高纬度地区的俄罗斯。历时三年，经过反复摸排查找近28个农场之后，终于寻获到了两个符合工艺要求的生产基地农场。

此次在2020年5月18日卓立人成功将俄罗斯0.3以下的低芥酸菜籽转化为低芥酸浓香型原浆油，是本市油企不断加大升级改造力度，重视海外资源储备,提升自主创新能力的体现。我市构建和提升现代粮油加工体系的步伐将进一步加快，为重庆丰富百姓餐桌提供更多更好的选择。