2. 油讯
 
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业内人爆料：调和油配比藏猫腻 2008-12-09

江南时报12月8日：食用植物调和油新国标有望终结商家玩概念“调和油的价格差别很大，各种油的搭配比例如何？”郑老先生告诉记者，自己在南京市粮油系统干了大半辈子，但现在市场上涌现的种种调和油越来越让人看不... [详细]

争议止于智者—关于“转基因” 2008-12-01

争论本身并非坏事，“真理越辩越明”，适当的争论可以修正错误，接近真理。但是，如果沉溺“争论”而裹步不前，或者用争论去压制事物的发展，则“争论”绝对算不上好事，比如转基因技术。自转基因技术出现的那一... [详细]

中国农业科学院专家：转基因技术事关粮食安全 2008-12-01

粮食安全离不开转基因技术记者：我国为什么要发展转基因作物？黄大昉：当前，农业面临严重挑战，突出表现在种植业生产上，粮食一度徘徊不前，棉花出现滑坡，油料开始减产。如果没有科学技术上的新突破，农业生产... [详细]

食用油的感官鉴别要点 2008-11-19

植物油脂的感官鉴别，主要以气味和滋味、颜色、黏度、透明度以及水分杂质等指标为依据。（1）气味和滋味根据其气味和滋味，可以鉴别该种油脂制取的原料、方法和精炼程度；可以判别该油存放时间的长短，以及是否氧... [详细]

食用油频繁倒取，易氧化变质或会致癌 2008-11-19

羊城晚报11月18日讯：不少人对“保质期”存在误读，许多两口之家也会买一大桶食用油放在家里慢慢吃，这种做法可能会增加患慢性疾病的风险，严重损害健康。近日，广东工业大学一课题发现个别品牌食用油开封一个月... [详细]

消协警示:选购香油有"窍门" 2008-11-07

新华网济南１１月６日专电：一些假冒伪劣香油闻起来特别“香”，实际上是加入香精勾兑的，有的“纯香油”竟连一滴香油也没有。山东省消费者协会近日专门发布消费警示，提醒消费者选购正宗香油应注意三个“小窍门... [详细]

番茄红素食用油真能增强免疫力吗？ 2008-11-07

10月29日，我国第一个含有两项国家发明专利的保健型番茄红素食用油在南京问世。它的问世让番茄红素的神奇功效展示在世人面前，其中最突出的莫过于它能有效地提高人体免疫力。那么，番茄红素为什么能提高免疫力，... [详细]

"花生调和油"应注明花生油具体含量 2008-10-24

食用调和油国标征求公众意见【新民网·晚报】：日前，酝酿三年的食用调和油国标终于以标准稿示人，并于国家粮食局网站上征求公众意见。这份名为《食用植物调和油》的新国标明确提出不得在油里掺入非食用油和不合格... [详细]

两院院士：转基因大豆安全 2008-10-15

转基因大豆安全吗？人类食用转基因食品会不会有副作用？在国际生物技术大会上，两院院士明确表态，转基因大豆是安全的，转基因本身没有毒，它们同别的基因有什么相互作用也被研究得一清二楚据介绍。据介绍，未来1... [详细]

测测你的“油”商指数 2008-10-09

我们每天烧菜都要用油，但是你对食用油了解多少？今天我们就一起走进刚刚落户南京的世界500强企业邦基公司品控中心，和它旗下的“豆维家”品牌“把关专家”一起，测测你的“油”商指数。问题一：一级油是什么，大... [详细]

中消协提示：鉴别食用油要“七看” 2008-09-17

新华网北京９月１０日专电：目前市场上食用油的种类品牌众多，质量、价格差异较大，而消费者因为缺乏有关知识往往难以判断取舍。中国消费者协会日前发布消费提示，提醒消费者在鉴别食用油时要“七看”。一看标识... [详细]

陈君石院士：我国暂不封杀反式脂肪酸 2008-09-02

快餐食品多含有反式脂肪酸据英国路透社7月2日报道，美国纽约自7月1日起禁止所有餐厅、快餐店、饼店等使用反式脂肪酸。遵照这一规定，所有含反式脂肪酸的食品一夜之间从各家餐饮企业菜单上消失。至此，纽约成为全... [详细]

大瓶装食用油易氧化变质 2008-08-28

不少消费者总喜欢买5升等大桶装的食用油，认为大桶装的便宜好多。真是这样吗？上海市食品药监局和上海市疾控中心的专家介绍说，所谓“合算”，其实是以能否尽快消费完为前提的。食用油的特点就是不宜长期存储，特... [详细]

玻璃瓶装橄榄油存在的安全隐患 2008-08-01

以前只听说劣质啤酒瓶会突然爆瓶，孰料近来瓶装食用油爆瓶事故竟也时有耳闻，且几乎都是价格不菲的高档瓶装食用油，尤以各种品牌的橄榄油为多。往往是行炊时，灶台上玻璃瓶装食用油“的一声突然爆瓶。事故煎炸炖煮... [详细]

动物油比植物油健康? 2008-07-28

简介：肥肉、鱼油、蛋黄、黄油等动物性油脂不但不会增加我们身体的胆固醇，反而让我们身体保持健康，而有些植物油则恰恰相反。对于已经患有冠心病、心血管疾病、中风和糖尿病的人群，应把高端食用油作为日常用油... [详细]

压榨油比浸出油更健康是消费误导 2008-07-28

压榨油更健康是误导，但颜色越浅的油杂质越少。近年来，我国食用油行业突然出现了“压榨油比浸出油更健康”的观点。一时间，超市中、电视里、报纸上，“压榨油更健康”的报道接踵而至。为了自己的健康和安全，一... [详细]

揭密御米油的罂粟疑云 2008-06-06

包装异常精美，显得雍容华贵；然而包装盒上还印着更吸引眼球的文字：“100％纯罂粟籽油”，只有高端人士才可以享用；打开盒子拿起精致的说明书，鲜艳夺目的罂粟花顿时映入眼帘，接着“罂粟壳”、“吗啡”、“可待... [详细]

四种最易致癌的用油习惯 2008-04-23

“油”是人们每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要，如果使用不当，日积月累甚至可能引发癌症。误区1：高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科... [详细]

营养强化维A食用油为何叫好不“叫市” 2008-04-18

调查显示，维生素A是中国居民缺乏程度排名第三的营养素。为此，国家推荐食用添加了维A的食用油，常吃营养强化食用油可以减轻眼睛的干涩感，还能提高对感染性疾病的抵抗力。但记者调查发现，营养强化油在推出时非... [详细]

散装油大多掺水含杂质多，挑选食用油有“三招” 2008-04-15

水母网讯“我买的散装豆油怎么颜色这么深啊，而且一入锅全是水沫子，吃起来味道也不好。”日前，招远的邵女士带着疑问把刚买的散装大豆油送到招远市质监局。经化验，散装豆油掺了大量的水，含有的杂质较多，不宜... [详细]

高原上的“深海鱼油”-胡麻油 2008-04-15

最近，全国都在抓农产品和食品的卫生问题。一天我在常去的早点摊，眼见现送来炸油条的“麻油”合1元1斤，立马怀疑油质，再不吃炸货，这是浅层次的卫生问题；8月30日本报假日特刊摘登《中国食品报》“营养专家警示... [详细]

烹调该用多少油 2008-04-10

中国营养学会常务理事李淑媛高脂肪、高胆固醇膳食是高脂血症的危险因素，长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、胰腺炎、胆囊炎等疾病。高脂肪膳食也是发生肥胖的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血压、血... [详细]

食用油高举保健大旗是打擦边球？ 2008-04-03

食用油是现代人生活必需的消费品，是提供人体热能和必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收的重要食物。近年来，食用油的消费已由散装向小包装精致油方向发展。探访包装精细价格悬殊富含维生素，还可软化血管、降... [详细]

食用油安全问题浅析 2008-03-24

食用植物油是人民群众的生活必需品，食用油也是指可食用的动物或者植物来源的油脂，常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括豆油、花生油、菜子油、棕榈油、橄榄油... [详细]

国标实施：购买维A食用油，包装有讲究 2008-03-21

近几个月，大多数的中国“超市主妇”一定都切身体会到了因原材料上涨而导致的各品牌食用油价格的日益上升，但是她们中的很多人也许很难察觉到发生在“中国营养强化维生素A食用油”身上的“大事件”。中华人民共... [详细]