松原发布

4月伊始，大地复苏。走进吉林省植物油集团嘉实油脂有限公司厂区，院内车辆穿梭；在食用油加工车间，机器轰鸣，油香扑鼻，工人们正在有条不紊地忙碌着。经过筛选、炒料、压榨、过滤等对原料的复杂处理工序，一桶桶优质的食用油新鲜出炉。

技术创新引领行业升级

“我们企业坐落于扶余市，这里是四粒红花生主产区，也是杂粮、杂豆交易集散地。为保证原材料品质，我们在增盛镇有贸易基地，与当地农户签订协议，要从源头解决关键技术问题，就要在良种选育、高效栽培、科学管护等方面下大功夫，用科技创新服务产业创新。”吉林省植物油集团嘉实油脂有限公司总经理赵峰说，“产品为‘点福’和‘四粒红’花生油及其副产品花生粕，花生蛋白粉、大豆油、大豆粕等系列产品，同时经营玉米糁、四粒红花生、小米、绿豆、红豆等杂粮系列产品，保证了从田间到舌尖上‘一站式’安全和服务。”

油料安全是粮食安全的重要一环。面对新一轮科技革命和产业变革，食用油产业作为传统产业，如何在保持发展优势的同时，实现产业转型升级，助力拎稳中国人的“油瓶子”？技术创新是嘉实油脂持续发展的关键驱动力。公司在品牌研发上不断加大投入力度，探索食用油的新技术、新工艺，旨在为消费者带来更加健康、环保的食用油产品。

“我们厂区共有两条生产线，一条是低温冷榨油，一条是热榨油。低温冷榨油是东北三省首家生产线。”赵峰说，“热榨是采用130摄氏度以上的高温蒸煮和压榨方式进行加工，因此热压过程中油料的营养成分会受到损失，而油脂的产量较高，油的颜色相对较浅，口感较为浓郁；冷榨法又叫生榨法，是指油料压榨前不经加热，或稍微加热，在低温的状态下，送入榨油机压榨的一种榨油工艺。冷榨法一般在低于60摄氏度的环境下进行加工。为提高冷榨油的品质，榨油的原料一般需要经过精选。冷榨法榨取的油油温低，酸价也较低，品质较高。一般来说，冷榨油的烟点低，不容易淤锅，颜色更加清澈。如果说热榨油是‘浓香型’，那么冷榨油则是‘清香型’。”此外，嘉实油脂还积极探索油脂循环利用与废弃物处理技术，力求在保障产品质量的同时，实现可持续发展。

据了解，今年该企业将对制油设备进行升级改造，从生产型到创新型、智能型转变。

新质生产力带来新动能

新质生产力作为一种由技术颠覆性突破、生产要素创新性配置、产业飞跃性升级催生的新时代先进生产力，是推动油脂企业产业升级的关键驱动力。

发展新质生产力，基础研究是源头活水。“在企业生产实践中，体现新质生产力的基础研究成果也应用到了生产线上。例如，低温冷榨生产线，可以产出花生油和活性脱脂蛋白粉；热榨生产线，可以产出花生油和花生饼，花生饼可用于家禽和牧业饲养。我们生产线根据时令进行调整，每年9月份开始至次年5月份，主要生产花生油，其他时间生产大豆油。”

“新质生产力是绿色生产力。在食用油产业转型中，要找准发展新质生产力的着力点。我们计划在活性脱脂蛋白粉中提取花生蛋白肽，技术方面依托于天津某大学食品研究所科研团队。花生蛋白肽应用广泛，固态可用于化妆品领域，粉状物可用于膳食企业。”赵峰说，“另一方面，我们进行花生精深加工，目前正在考察市场，一边与科研团队对接研究配方，一边拓展销售渠道，采用‘实体店+网络’模式进行销售。”

赵峰介绍，嘉实油脂公司以产品差异化、精细化为原则，制定“两系”发展规划，即以打造非转基因油脂为主导产品，以花生和杂粮两个系列精深加工为链条的产品延伸规划，第一产业加工杂粮与花生油，第二产业生产特色油脂和特色膳食杂粮及花生制品，为餐饮企业提供高端食材，真正实现花生、杂粮从田间到餐桌的全产业链转化。

嘉实油脂积极推进科技创新与产品研发，针对不同消费人群和市场需求进行品类细化，加速产品创新升级，在提供安全放心的食用油的基础上，以多元化的食用油产品守护国人餐桌。