“天府菜油”,清香飘入千万家

2021-09-13
 

人民网

油菜花开万里香,从南向北次第黄。油菜花极具观赏价值,叶如碧玉盈天地,花似黄金满乾坤。它也有很高的经济价值,主要用来榨取食用油。故古人称赞其为“爱他生计资民用,不是闲花野草流。”

四川是油菜种植大省,成就了无数油菜花海美景,也成就了“天府菜油”的美誉。川菜用川油,才有正宗的麻辣美味。近年来,随着品质的提升,四川菜籽油外销势头也日渐兴旺。

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“天府菜油”油菜种植基地。辉达粮油供图

绵山之阳,有花金黄。绵阳市位于川北,因地处绵山之南而得名。这里有大量的油菜基地,是赏花打卡的胜地,也是菜籽质量的保障。每逢春天,彻地连天的油菜花田,缠缠绵绵通向远方,牵扯着游人的脚步。即使过了花期,油菜也不会落寞,它的菜籽被农民收获后,送到当地的榨油企业进行精致加工,成为金色香浓味道纯正的成品食用油。

辉达粮油是中国好粮油示范企业,是绵阳市重点榨油企业之一,位于绵阳市安州区。平强农业是它的合作企业,为其提供优质菜籽等原材料方面的服务。

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辉达粮油董事长罗麟介绍产品。

“这是‘川菜王’,电商平台卖得很火。这是‘罗浮山’,名字源于安州区的一个景区……”在辉达粮油的产品展示厅里,董事长罗麟指着琳琅满目的各种品牌食用油介绍,不同的油品有不同的用途,也有不同的传统销售区域。比如,黑颜色的菜籽油虽然不好看,但是味道更加香浓,适合做辣子等;晶莹发亮的黄色菜籽油,更适合用来炸制食品。“市场需要细分。黑色的这种在本地卖得更好,黄色的在重庆更受欢迎。”罗麟说。

“上游研发金质种子,我们提供金质菜籽,辉达生产金质产品。每一个环节都争取金子一样的品质,合起来才能成为一条‘金链子’,为群众提供优秀的食用油。”绵阳市人大代表、平强农业总经理肖晴说,达到“天府菜油”公共品牌标准的油菜,具有产量高、抗病好、出油率高等优点。“农业科研单位的贡献,带来了这些优点。他们打造出了‘金链子’的第一环。”

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辉达粮油灌装车间。

肖晴介绍,要达到“三品一标”(无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志)这个标准,田间作业的思维和方式必须改变。比如,用杀虫板来代替喷洒农药,就是用物理方法来代替化学方法以降低农残。

肖晴说话很风趣,比喻也很精准,“两家企业表面是甲乙双方的合作关系,其实是相辅相成的伙伴关系——平强农业好像是在生产宣纸,辉达粮油好像是在创作书法,光是纸好不行,还得字写得好,才能创作出精彩的作品来。”

2019年,四川省发布“天府菜油”首批5项团体标准,为这个公共品牌的标准化奠定了基础。这批标准分别从油菜籽种植、油菜籽、油菜籽干燥与储藏、浓香菜籽油加工、浓香菜籽油五个方面,确定了具体细致的标准规范。该标准中,一些质量指标和安全指标比相关国家标准更严格。只有达到这一标准的中高端四川菜油,才可以使用“天府菜油”这个区域公共品牌商标。

为了监督油品质量、追溯产品厂家,“天府菜油”每一桶油的包装上都有一个二维码,手机一扫就能了解这桶油的“来龙去脉”。

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油品自动装箱封存。

“天府菜油”的标准,比从前的菜油标准更严格了。但是辉达粮油的员工表示,特别支持这个标准。他们觉得,严格执行标准,严格监管市场,才能够大浪淘沙,淘汰掉一些油品质量较差的产品,为群众提供优质放心的食用油。

“做企业难,做良心企业更难。”辉达粮油销售主任黎能勇认为,企业有良心才会有信誉,有信誉才有会生命力。作为销售人员,他今年要带领全公司实现6亿元的销售额,明年要冲刺10亿元,压力非常大。他说,维护品牌形象对企业至关重要,形象如果受损,销售目标立刻泡汤。现在公司成为“天府菜油”的成员企业,这是一块金字招牌,只能擦亮,不能落灰。

“油香才有回头客,没有信誉一场空。”从三十年前的小油坊,发展成如今的规模,辉达粮油总经理贺达玉对于做良心企业有着质朴而深刻的体会。她当年和丈夫一起下岗创业,从销售积压食用油开始,一步步把企业做大,感受最深的就是要讲信誉。她介绍,当年重庆客商开着大卡车带着40个大油桶上门拉油,出于信任下车就去睡觉,根本不会监督装油过程。客商醒后,也不会检查,开车就走。“就算是给他装水,他也会拉走。做人得讲良心,做企业更得讲良心。”贺达玉说,既然对方信任她,她就必须对得起这份信任。如果做了假,不但良心过不去,企业信誉也早破产了,哪会有今天加工“天府菜油”的机会?贺达玉表示,辉达粮油除了合作,自己也有2万亩的油菜种植基地。当地农民每年领取他们发放的优质种子,按照订单来进行油菜种植,按照标准来出售菜籽。这样就从原料来源上提高了“天府菜油”的品质。

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仓库存储。

川菜离不开川油,川油靠着川菜走出去。现在有了更高标准的“天府菜油”,川油的路会走得更远更稳。一个可喜的变化是,一些原来不怎么吃菜油的地区,现在的菜油销量也在稳步提升。这对于振兴四川菜油产业,对于创建“天府菜油”品牌,是个重要的利好消息。有行业说法认为,菜籽油具有较高的营养价值,在食用油品类中仅次于橄榄油。菜籽油的压榨副产品,可以用于护肤面膜等产业领域。这也为“天府菜油”品牌的发展壮大增添了助力。

说起川菜,人们立刻想到麻辣。但其实,麻辣劲儿过去以后,还能细品出香甜。这香甜,要靠四川油菜的优良品质,要靠“天府菜油”的严格标准,更要靠四川食用油产业的良心。辉达粮油位于安州,这个地名正好符合食品安全的社会需求。“良心安处是吾乡”,良心安放的地方,可以成为人们的家园,也可以成为企业的乐园。“天府菜油”品牌的打造,要求市场监督更有公心,需要管理企业更有良心,以便人民群众可以放心,达到“心心相映、欣欣向荣”的结果。

打团飞入菜花去,自信世间无别香。中国人千秋万代吃过的菜油,迎来了升级换代,“天府菜油”品牌会让四川菜油更香。“天府之国”的美誉,也会因“天府菜油”的芳香,而更加久远流传。


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