2021年7省新收获油菜籽质量监测情况的报告

2021-06-28
 

国家粮食和物资储备局

为及时掌握2021年新收获油菜籽质量情况,根据《国家粮食和物资储备局关于做好2021年粮食质量安全监测有关工作的通知》(国粮发〔2021〕83号)的总体安排,国家粮食和物资储备局组织江苏、安徽、江西、河南、湖北、湖南、四川7个油菜籽主产省开展了油菜籽质量安全监测工作。共采集油菜籽样品2421份,样品涉及7省71个地市,共获得检验数据超过5万个。

一、新收获油菜籽质量总体情况

总体上看,7省份新收获油菜籽整体质量与上年基本持平,仍属于近年来较好水平。按照各省产量权重对检验数据汇总分析后,全部样品检验结果为:平均含油量40.6%,一等至五等比例分别为31.2%、29.2%、21.6%、11.5%、5.2%,等外为1.3%;中等(三等)以上比例为82.0%,各项指标均与上年基本持平。不完善粒方面,未熟粒较多,其他指标基本正常。未熟粒平均值1.2%,较上年有所增加,符合中等(三等)以上要求的(≤6.0%)比例为95.9%。热损伤粒平均值0.07%,符合中等(三等)以上要求的(≤1.0%)比例为99.0%。生芽粒平均值0.6%,符合标准要求(≤2.0%,以下简称达标)的比例为94.9%。生霉粒平均值0.5%,符合标准要求的(≤2.0%)比例为96.6%。芥酸含量平均值16.6%,符合低芥酸油菜籽标准(≤3.0%)的比例为29.6%,略低于上年。

二、各省具体情况

(一)江苏。全省油菜籽整体质量正常,较上年有所提升。共采集样品45份,涉及6个市。含油量方面,平均含油量39.4%(三等),与前三年平均值持平,较上年提高1.5个百分点,变幅32.2%~46.3%。一等至五等比例分别为17.8%、20.0%、31.1%、24.5%、4.4%,等外品比例为2.2%;中等以上的占68.9%,与前三年平均值持平,较上年增加16.9个百分点。不完善粒方面,未熟粒、生芽粒较上年增加。未熟粒平均值1.4%,全部符合中等以上要求;生芽粒平均值0.6%,全部达标;生霉粒平均值0.3%,全部达标。芥酸含量平均值9.5%,符合低芥酸油菜籽标准的比例为42.2%,与上年基本持平。

(二)安徽。全省油菜籽整体质量虽较上年有所下降,但仍属于近年来较好水平。共采集样品87份,涉及11个市。含油量方面,平均含油量40.7%(二等),略高于前三年平均值,变幅36.0%~45.9%。一等至四等比例分别为28.8%、29.9%、33.3%、8.0%,没有五等和等外品;中等以上的占92.0%,连续三年超过九成。不完善粒方面,未熟粒较上年减少,生芽粒和生霉粒较上年有所增加。未熟粒平均值0.4%,全部符合中等以上要求;生芽粒平均值1.2%,达标比例为86.2%;生霉粒平均值0.2%,达标比例为98.9%。芥酸含量平均值11.0%,符合低芥酸油菜籽标准的比例为54.0%,较上年大幅提高超过20个百分点。

(三)江西。全省油菜籽整体质量正常,平均含油量较上年提高,但一等比例较上年下降。共采集样品23份,涉及2个市。含油量方面,平均含油量39.2%(三等),较上年提高0.9个百分点,变幅35.5%~42.4%。一等至五等比例分别为8.7%、30.4%、30.4%、21.7%、8.7%;中等以上的占69.6%,较上年下降约4个百分点,其中一等比例下降超过10个百分点。不完善粒方面,未熟粒较少,生芽粒、生霉粒属于正常水平。未熟粒平均值0.2%,为近年来最好,全部符合中等以上要求。生芽粒平均值0.7%,达标比例为95.7%。生霉粒平均值0.8%,全部达标。芥酸含量平均值25.1%,符合低芥酸油菜籽标准的比例为8.7%,较上年下降约25个百分点。

(四)河南。全省油菜籽整体质量较好,虽然中等以上比例较前两年有所下降,但平均含油量和一等比例均为近年来最高。共采集样品45份,涉及10个市。含油量方面,平均含油量40.3%(二等),近年来首次达到二等,较上年提高0.9个百分点,变幅33.8%~44.3%。一等至五等比例分别为31.1%、11.1%、20.0%、17.8%、15.6%,等外品比例为4.4%;中等以上的占62.2%,较上年下降约11个百分点。不完善粒方面,未熟粒平均值3.4%,较上年明显增加,符合中等以上要求的占84.5%。生芽粒平均值0.4%,与上年基本持平,全部达标。生霉粒平均值0.5%,较上年略有减少,达标比例为97.8%。芥酸含量平均值19.8%,符合低芥酸油菜籽标准的比例为48.9%,较上年大幅提高超过35个百分点。

(五)湖北。虽然油菜籽生长收获期气温偏低雨水较多,全省整体质量较上年略有下降,但仍属于近年来较好水平。共采集样品162份,涉及13个市。含油量方面,平均含油量40.5%(二等),较前三年平均值提高1个百分点,变幅32.5%~47.3%。一等至五等比例分别为28.9%、39.5%、15.2%、7.9%、7.2%,等外品比例为1.3%;中等以上的占83.6%,较前三年平均值提高13个百分点。不完善粒方面,未熟粒、生芽粒较前三年略有增加,生霉粒基本持平。未熟粒平均值1.6%,符合中等以上要求的占93.2%。生芽粒平均值0.7%,达标比例为92.0%。生霉粒平均值0.4%,达标比例为98.1%。符合低芥酸油菜籽标准(3.0%)比例为46.2%,较上年增加4.3个百分点。芥酸含量平均值7.2%,符合低芥酸油菜籽标准的比例为46.2%,较上年提高4.3个百分点。

(六)湖南。全省油菜籽整体质量为近年来最好,平均含油量达到一等,一等比例近六成。共采集样品449份,涉及13个市。含油量方面,平均含油量42.5%,较前三年平均值提高3.3个百分点,变幅32.7%~51.2%。一等至五等比例分别为59.7%、26.0%、9.8%、3.6%、0.7%,等外品比例为0.2%;中等以上的占95.5%,其中一等比例59.7%,较上年提高23个百分点,连续三年不断提高。不完善粒方面,未熟粒、生霉粒较前三年有所增加,生芽粒基本持平。未熟粒平均值1.6%,较上年增加1.2%,符合中等以上要求的占94.9%。生芽粒平均值0.6%,达标比例为93.3%。生霉粒平均值1.2%,达标比例为88.4%。

(七)四川。全省油菜籽整体质量为近年来最好,平均含油量和中等以上比例均为近年来最高。共采集样品1610份,涉及16个市。含油量方面,平均含油量39.7%(三等),较前三年平均值提高0.8个百分点,变幅27.2%~48.1%。一等至五等比例分别为21.1%、27.8%、27.5%、15.1%、6.4%,等外品比例为2.1%;中等以上的占76.4%,较前三年平均值提高近10个百分点。不完善粒方面,未熟粒较前三年有所增加,生芽粒、生霉粒有所减少。未熟粒平均值0.9%,符合中等以上要求的占97.3%。生芽粒平均值0.3%,达标比例为98.9%。生霉粒平均值0.2%,达标比例为99.0%。芥酸含量平均值23.6%,符合低芥酸油菜籽标准的比例为10.4%,略低于前三年平均水平。