今年首批团标拟立项,看看食用油有哪些创新方向?

2021-06-15
 

oilcn油讯

6月7日,中国粮油学会公示2021年第一批团体标准立项,共评选出37项作为今年首批拟立项项目。

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如果想了解我国食用油行业的创新方向和热点领域,团体标准能为你打开一扇窗口。

我国是食用植物油生产消费大国,目前建立了以强制性国家标准《食品安全国家标准 植物油》(GB 2716-2018)为底线,以推荐性国家标准《大豆油》《花生油》等单品种植物油标准为商品流通要求、相互衔接配套的标准体系。

2018年1月1日实施的《中华人民共和国标准化法》赋予了团体标准法律地位,新版标准化法实施两年多来,团体标准保持迅猛的发展势头。

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2018年-2020年,中国粮油学会先后进行了5批次共78项粮油类团体标准立项;截止目前,最终批准并实施了《浓香菜籽油》、《特级核桃油》、《高油酸菜籽油》 《特级亚麻籽油》 《冷榨亚麻籽油》 《红棕榈油》等29项团体标准。

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国家标准、行业标准的制定周期长,团体标准能及时响应新技术新产品的需求,是国家标准、行业标准的补充,一般来说,团体标准的技术要求高于推荐性国家或行业标准要求。

团体标准有较强的自主性和创新性,立项申请及编制主导者为业内企业、研学机构;团体标准是一流企业技术积累的必然结果,也是影响行业及技术发展的必争高地。

今年首批37个拟立项团标中,包括玉米油、花生油、核桃油、菜籽油、牛肉面专用油,还包括一些检测项目、相关产品生产技术规范项目。

涉及油脂油料类拟立项及承担单位如下:

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进入各批次立项名单的团体标准可反映出行业的创新热点与发展趋势,日新月异的食用油新产品、新风口大都孕育于其中。

梳理2018年以来的油脂油料类立项团标,集中分布于以下几类:(以下为不完全统计)

风味型食用油

立项团标:《浓香菜籽油》 《浓香花生油》  《浓香葵花籽油》  《浓香亚麻籽油》  《浓香油茶籽油》  《浓香核桃油》

相关立项:  《芝麻油感官评价》  《花生油感官评价》   《菜籽油感官评价》  《粮油食品感官检验规范》

特色小品种油

立项团标:《特级核桃油》  《特级亚麻籽油》 《冷榨亚麻籽油》  《特级茶叶籽油》  《萝卜籽油》 《红棕油》  《食用鸡油》 《食用鸭油》《食用巴沙鱼油》

营养及功能性油脂

立项团标:《高油酸菜籽油》   《中长链脂肪酸食用油》

相关立项:《油酸》

专用油脂

立项团标:《火锅用油》  《兰州牛肉面专用油》 《冰淇淋、雪糕专用油脂》 《焙烤食品专用油脂》  《粉末油脂》

提升质量安全、减少风险因子

立项团标:《花生油加工过程中黄曲霉毒素的控制规范》  《油茶籽油品质控制及溯源技术规范》 《葵花籽油质量安全生产技术规范和操作规程》、 《玉米油质量安全生产技术规范》 、《核桃油质量安全生产技术规范》  《浓香菜籽油质量安全生产技术规范》 《亚麻籽油质量安全生产技术规范》等

油料综合利用、节粮减损、提升附加值

立项团标:《芝麻素》 《棕榈仁饼粕》 《特优级小分子大豆蛋白肽粉》《半脱脂芝麻》 《核桃蛋白粉》  《食用玉米胚》等

参与团体标准立项的油企既包括中粮、益海嘉里、鲁花、佳格、西王等领军企业,也包括新兴粮油、大三湘、燕庄油脂等在细分品类表现优秀的中小油企;企业通过参与团体标准的制定可以获得话语权、激发产品创新活力、引领行业高质量发展。

一系列团体标准的立项,折射出消费市场对食用油的品质安全和多元化需求不断提高,加快推进油脂精准适度加工,提升食用油的营养、安全品质,优化油脂供给结构,建立中国特色食用植物油产业体系,成为食用油行业的创新方向。

(注:以上观点内容仅供参考,相关团体标准释义以官方为准。)