食用油也定制?“反向定制”初露商机

2021-06-01
 
食用油也定制?“反向定制”初露商机

当前,包装油行业已经从增量市场进入存量市场时代;面对激烈的竞争,油企都在积极探索增长新模式,而"反向定制"作为一大趋势,正成为油企争夺存量市场的又一新方向。

5月28日,“胡姬花食来运泰古法花生油”新品发布,这是一款适合作为企业福利的定制油品,是京东智能制造平台的首款企业反向定制产品。

食用油也定制?“反向定制”初露商机

反向定制英文简称C2M,Customer-to-Manufactory,中文简称为“用户对工厂”,被誉为“制造业转型的新引擎”,是指通过聚集数据庞大的用户,向厂家集中采购的行为,例如团购。

传统的商品供应链条,是从设计、生产到销售;所谓“反向”模式,就是把环节反过来,从消费者的需求(C)倒推企业的生产需求(M)。

在消费升级以及互联网技术高速发展的大背景下,反向定制模式的主力推动者为各大电商平台,包括京东、拼多多、网易严选、小米有品等。

这些互联网巨头掌握了消费者的海量数据:购买习惯、搜索什么、关键词是什么、使用的客单价是多少,数据都可以反映,从而洞察到用户需求,捕捉热卖趋势,预估出大致销量,帮助商家以销定产,最大化降低库存,降本增效。

“胡姬花”花生油除了最常见的5L包装外,还有4L、1.918L、900ml等包装产品,最小的甚至还有158ml规格的油,其实都是根据京东平台反馈的消费者数据做出的反向定制产品。

鲁花进入京东平台后,基于大数据参考,在2015年618大促期间,推出了首款为京东定制的6.18L花生油,销量远超传统5L爆品。

2020年,福临门C2M京东定制款调和油(添加5%核桃油)获得了高度关注,销量呈现不断增长态势。

食用油也定制?“反向定制”初露商机

京东集团副总裁表示,C2M作为一种未来供应链的发展趋势,将对产业制造供应链和零售供应链均会产生巨大的、颠覆式的变革,而且这种变革将是不可逆的、且将极大的提高整个社会的运转效率。C2M产业将在未来4年内保持高速复合增长,并将于2022年迈入万亿元级别。

对于食用油行业来说,反向定制并不仅局限于线上,相对C端(消费者)用户而言,来自B端(企业)用户的潜在定制市场规模更为巨大。

比如将食用油作为促销品的有银行、电信、房地产、电器卖场等;政府企事业单位逢年过节乃至工会福利都有发放米和油的习惯,另外各地的扶贫项目用油量也非常大。

食用油也定制?“反向定制”初露商机

以往为争取这些企业大客户,油企通常以更具竞争力的价格或服务为手段;如今可从“反向定制”路径切入,以更具个性化的产品配方、包装设计等定制化方案满足企业客户高性价比的需求。

京东B端企业采购大客户数据显示,食用油位居B端采购品类首位,其中,4L、5L大容量花生油最受企业采购青睐。而消费者对高端5L食用油的搜索量快速上升,其中,对花生油品类有着极高的喜爱度。于是,平台方与厂商联袂打造出定制品“胡姬花食来运泰古法花生油”。

操刀此款定制花生油公司名为“京益源”。天眼查数据显示,该公司成立于去年7月,是益海嘉里金龙鱼与京东、渠道商三方合资成立的专业B2B公司,以企业客户为重点,以京东企业购为主要平台,专注员工福利采购场景等,专门从事食用粮油及相关产品的开发及销售。

春江水暖鸭先知。小包装油诞生之初,金龙鱼就是选择以“福利油”的方式开拓市场;如今在新的商业环境下,如何借力互联网技术和平台,继续抢位“福利油”赛道?反向定制成为巨头们的选项之一。

反向定制虽然前景光明,但实施起来并不容易,最大的挑战并不是线上产品交易,亦或是用户个性化设计,而是全产业链的控制能力、生产环节和流程面临的考验。比如供应链的备货、生产排期;机器设备的小批量短周期生产能力。

反向定制势必会反过来对食用油行业的产业升级产生牵引,需要通过智能制造、数字化技术,才能真正完美落地。

从服装、电脑到家电、礼品乃至食用油,大规模反向定制模式会越来越成熟,也为众多品牌和厂商打造了又一全新的增量场,包装油企应予以关注或者战略跟进。


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