云南:3批次核桃油检出酸价超标

2020-11-13
 

11月12日,云南省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告(2020年第27期),其中三批次核桃油产品抽检不合格,质量指标不达。

丽江精粹贸易有限公司生产的3批次核桃油,酸价不符合食品安全国家标准要求。检验机构为云南商测质量检验技术服务有限公司。

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据了解,酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,也是衡量脂肪质量的重要标志,酸价越小,油脂质量、新鲜度和精炼程度越好。一般情况下,酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高,则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

云南省市场监督管理局称,造成酸价超标的原因,一是制造工艺问题,二是在市面上摆放时间过长,因此购买食用油时必须注意生产日期和保质期。对于已经买回家的各种食用油,最好存放在阳光无法直射的地方。如发现食用油颜色不对、变浑浊或者变味了,不要食用。