未来食用油包装领域有哪些发展趋势?材质多样化、规格两端化、更轻、更安全

2020-11-09
 

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在竞争愈演愈烈的今天,包装食用油越来越引起大家的重视,而食用油的包装也不再只是产品表面的装饰,而是与产品融为一体,成为食用油本身的一部分,因此食用油包装领域也在与时俱进地发展。

过去的油类包装简单传统,如今的食用油产品包装呈现多样化特点,良好的材质和工艺,时尚、完美的包装设计,更直观明了突出品牌故事和文化内涵,视觉冲击力更强,更能吸引消费者眼球,提高了品牌的市场竞争力,提升了品牌价值。

另一方面,食用油产品定位更加精细化,会通过不同的包装形式来突出产品的工艺等特点,以便于消费者选择;而一些小品种食用油做成礼盒的比较多。对这包装要求也比较髙,一般在尽可能简洁的基础上采用优良的材质、工艺来凸显高档感,体现产品的独特性。

那么未来食用油的包装领域有哪些发展趋势呢?

包装材质多样化,但更注重安全

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市场上食用油的包装用材主要有聚酯(PET)、聚乙烯(PE)、玻璃、马口铁罐桶,还有复合纸包装。同时可回收、可降解的包装材料逐渐替代传统的包装材料。

马口铁罐桶和复合纸质包装这两种材质成本相对高一些,有的高端油品会采用这种包装形式。随着包装材料连线生产带来的包装成本的降低,这两种包装形式将逐渐被市场所接受。

玻璃瓶因其物质结构稳定、安全卫生的特点在食用油包装中占有重要的位置。但现在家庭食用油多以5升容量为主,如用玻璃瓶,显然太重了,且玻璃瓶不耐摔,容易发生破裂。

随着近年来高端食用油的包装开始趋于小容量,玻璃油瓶设计也不断推陈出新,变得高端洋气上档次。

聚酯(PET)瓶是透明瓶,消费者对油的颜色和有无异物可以一目了然,材质气密性能好,价格适中,是目前使用最多的,也是市场上的主流包装。

相对差一点的材质是聚乙烯(PE),为白色(也有黄色)不透明状。这种材料气密性不好,不适用于油品长期存放。多用于餐厅食堂等常用的中大包装的餐饮油、煎炸油,这类油消耗量大,用此类包装桶相对经济安全。

近年来,一种称为BIB的食用油液体盒中袋(由多层PE膜复合而成)逐渐代替了PE桶。由于其密封性好,便于运输且一次性使用更卫生,正在成为中包装油和餐饮油的更佳选择。

包装规格向两端发展演变

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随着生活水平的提高,人们就餐习惯也在发生改变,在外就餐和点外卖逐渐成为一种趋势,快速推动了餐饮业的壮大;同时政府机关、企业、院校、部队等食堂餐饮也占有一定比重,餐饮用油市场正在以前所未有的速度蓬勃发展,在使用量上也将逐渐与家庭用油平分市场。

为降低成本,便于配送,提高实用性,餐饮用油多以中包装为主,10升、20升逐渐被市场所接受。

小包装食用油一般指5升及以下包装规格的成品油。随着80、90后成为消费主体,两口、三口之家、年轻白领、打工族等已经不再需要储备大桶食用油,健康化、高端化的小包装食用油成为热选。市场的细分,使食用油包装逐渐向中包和更小包装趋势发展,5升包装油在总量上将很难再有更大的发展空间。

为满足不同消费群体多重营养的需求,市场上纷纷推出了多种形态的小瓶装、组合装,700毫升、900毫升的瓶装油,包装油趋于小量化,以满足消费者对“新鲜”的要求,5升以下规格的食用油包装种类明显增加,几乎所有规模以上油企的旗下品牌都有多款从0.5升到5升不等的小包装油产品。

随着人口结构的变化和生活方式的改变,“均衡营养,好油换着吃”的健康理念会逐渐深入人心,推动市场对组合包装油的需求,小瓶组合装油也是未来发展趋势。

包装油瓶克重逐渐减轻

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在创新瓶体结构设计和吹瓶技术的发展下,食用油5升PET瓶从2000年的130克降到现在的100克,甚至是95克,减重了27%;在充氮条件下仍能满足生产和流通需求,在降低生产成本的同时,也为PET行业可持续发展做出了积极贡献。

随着消费者与客户对更具可持续性的塑料产品线的需求的日益增长,PET瓶容器减重活动有力地证明了可持续发展实践在经营决策层面的正确性。可持续发展并不是一时兴起的风潮,而是塑料产业前进道路上的立命之本。

包装材料和包装油生产配置一体化

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食用油市场竞争的日趋激烈,保证产品质量和降低成本是食用油企业提高产品市场竞争力的必要手段。

一些体量小的食用油企业,为减少设备投入,往往通过采购包装材料的方式进行食用油的灌装生产,瓶子为轻泡货,折合成单体运输成本较高,在品牌影响力小、生产成本相对较高的情况下,产品市场竞争力明显不强,企业难于生存;同时容器的包材在运输过程中也会存在被污染的风险。

随着食用油企业规模的壮大以及国内包装机械技术与国外差距的逐渐缩小,油脂生产企业已经能够拿到性价比较高的包装设备,从注塑、吹瓶到灌装生产线,包装材料和包装油一体化生产在食用油企业得到了很好的发展。在有效降低生产成本的同时,实现了包装材料与灌装生产线的无缝对接,杜绝了运输过程中的二次污染。

对包装材料塑化剂含量的限制不断加强

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塑料包装作为食用油的常用包装形式,对食品安全存在着一定影响。邻苯二甲酸酯类塑化剂为塑料食品包装材料常用的塑化剂,极容易浸出和挥发至食用油中;并且由于存储期间的接触及塑料包装的老化,使得食用油中的塑化剂不断积累。如果包装材料的卫生标准不合格,食用油中的塑化剂就有可能超标,影响人体健康。

塑化剂对人体的伤害并不是急性中毒反应,而是产生类似“环境荷尔蒙”的作用,使人体内分泌失调,进而损害生物体机能,其伤害具有隐匿性。

随着人们食品安全意识的增强以及塑化剂事件的催化,塑化剂已然成为食品包装的关注重点;也正因此,较多使用塑化剂的PVC材料在食用油市场中已悄然退下。

引入“一物一码”制的追溯体系成为趋势

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2019年12月1日起施行的修订后的《中华人民共和国食品安全法实施条例》强化了食品安全监管,要求食品生产经营者建立食品安全追溯体系。

面对保障14亿民生的饮食安全的食用油加工企业,食品安全追溯已不仅仅是保障“油”的安全,更是对食品包装等任何与食品接触的物料的安全追溯要求。

面对消费量巨大的民生物资,如何做好食品安全追溯可视化、主动向消费者呈现追溯信息成为食用油生产经营企业创新思维的直观问题,引入“一物一码”制的追溯体系已成为食用油食品安全管理的趋势。

总之,随着环境保护与食品安全标准的日益提高、市场竞争的日趋激烈,对产品使用的方便性、灵活性和安全性提出更加丰富的需求,客观上对食用植物油包装的要求越来越高,对包装材料的安全、环保要求、使用数量等方面的要求也越来越严格。


选自:《粮油科技 | 植物油包装领域发展趋势及建议》

作者:九三粮油  史永革 李运美 马英昌  姜蕾蕾