“高油酸”是当前国内外食用油消费升级及产业发展的大方向之一。

高油酸，即油品中的油酸含量高。油酸（OMEGA-9）是一种单不饱和脂肪酸，被称为“血管清道夫”。营养界把油酸称为“安全脂肪酸”，油酸含量多少是评定食品品质的重要标志。

世界卫生组织研究表明，地中海沿岸居民心血管疾病发病率明显偏低和当地人长期食用的植物油中富含油酸有关。

大约20年前，高油酸概念的油品开始从国外兴起，目前高油酸市场仍处于客户群体较小但有利润空间的 “利基市场”。在所有高油酸食用油品类中，其实最有实力打“高油酸”牌的是菜籽油。

菜籽油是油料作物中为数不多的高油酸油种，其油酸平均含量在60%以上，高油酸菜籽油的油酸含量更可达80%以上，其脂肪酸组成品质甚至超过橄榄油。

从营养价值上讲，高油酸菜籽油能够预防心血管疾病；从加工角度上讲，高油酸菜籽油热稳定性好，利于保存、运输。可以说，高油酸市场是未来高端食用油市场必争之地。

道道全作为我国第一家以菜籽油加工为主的上市公司，很早就看到高油酸菜籽油市场的巨大潜力，将高油酸菜籽油列入战略研发方向。

为了能确保菜籽原料的优质，道道全坚持从地头田间到厨房餐桌“一条龙”式的安全标准，从种、收到产，全过程管控。

2019年10月在湖南岳阳建立了2800多亩高油酸油菜示范田。经过细心育苗打理，如今花落实硕，经过测产、质量检测、特殊工艺加工，不久的将来，道道全牌高油酸菜籽油将进入千万的民众厨房。

不仅如此，为了开拓优势资源产地， 2019年5月，道道全内蒙古高油酸油菜示范基地也开始试种工作。如今，高油酸菜籽已在茫茫大草原肆意生长。

道道全积极探索高油酸油菜籽种植经验和管理模式，为在湖南省进行高油酸菜籽推广种植打下良好基础。

道道全的高油酸菜籽油产业研发工作，受到国家农业部的高度关注。此前，农业部质量安全调研组曾参观道道全岳阳工厂，高度称赞道道全工厂现代化的生产工艺和具有前瞻性的建设理念，并表示政府将继续关注和支持高油酸油菜产业的发展。

生产符合健康标准的食用油，满足消费者日益增长的消费需求，不仅是食用油企业的使命，更是赢得消费者、赢得市场的有效方式。道道全高油酸菜籽油，将会扛起菜籽油品类的增长大旗，打造菜籽油产业护城河！

未来可期，行程已启，一切都是刚刚好。

从行业、市场容量、各品类油的发展现状、健康营养价值方面综合分析，高油酸菜籽油市场大有可为；进军高油酸市场的企业应把握好这一战略机遇，发挥本土作战、非转基因的优势，以及政府政策扶持优势，抢先一步赢得消费者！