哪种油吃多了可能提升患糖尿病风险?西湖大学有新发现

2020-08-06
 

浙江新闻客户端

随着糖尿病在全球以及中国发病率愈发升高,寻找到关键有效的预防因素是科学家们努力的目标。在糖尿病发病过程中,膳食作为关键因素之一,一直被科学家们长期关注。

近日,西湖大学郑钜圣课题组在糖尿病领域著名期刊Diabetes Care上发表关于脂肪、肠道菌群与糖尿病(本文特指2型糖尿病)关系的最新成果(点击看论文),研究揭示了人体肠道菌群在n-6多不饱和脂肪酸代谢与糖尿病的关系中所起到的重要介导作用。

2018级博士生苗泽蕾为本文的第一作者,中山大学林捷胜、浙江中医药大学毛盈颖是共同第一作者,西湖大学郑钜圣博士和中山大学陈裕明博士是本文的共同通讯作者。

此论文的第一单位是西湖实验室(Zhejiang Provincial Laboratory of Life Sciences and Biomedicine),建设目标方向之一是代谢与衰老疾病。

西湖实验室是浙江省建设的首批4个浙江省实验室之一。浙江省实验室以建设国家科技创新基地“预备队”为目标,将进一步重塑我省实验室体系,推动我省基础研究能力提升,加快科技成果转化,为高起点打造面向世界、引领未来、辐射全省的创新策源地,高水平建设创新型省份提供坚实保障。

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郑钜圣博士长期从事脂类营养与代谢的人群研究,一个月前,他联合八国40多位营养学家证明了多摄入水果蔬菜有利于预防糖尿病。此次关于糖尿病的研究,郑钜圣则着眼于脂肪。人类肠道菌群被认为与糖尿病等代谢性疾病有密切关联,但是目前极少有人探索过人类的肠道菌群在多不饱和脂肪酸代谢与糖尿病关系中的作用。郑钜圣团队与合作者深入研究了膳食的n-6多不饱和脂肪酸摄入及其血液生物标记物与糖尿病的关系、及肠道菌群在其中所起的作用。

什么是n-6多不饱和脂肪酸?事实上,这种不饱和脂肪酸我们都不陌生,它广泛存在于我们的食用油中,例如葵花籽油、玉米油。在过去几十年的时间里,全球人群关于n-6脂肪酸的摄入量呈现快速增长的态势。因此,在膳食因素中,n-6多不饱和脂肪酸与人体健康的关系成为科学家关注的热点问题。有部分学者提出n-6脂肪酸的代谢参与了糖尿病的病理生理过程,但它们之间的关系一直存在争议。

基于广州营养与健康队列,包含2008-2013年间招募的约4000名广州城市中老年居民(45-75岁),郑钜圣团队与合作团队每三年对所有的参与者进行跟踪随访一次。通过约6年的随访,团队收集到了约2000人的粪便样本,从而进行测序分析肠道菌群组成。同时,本项研究也收集了人群在基线和随访过程中的血液、尿液等生物样本以及用药、饮食问卷等信息,来分析n-6多不饱和脂肪酸的血液生物标记物与糖尿病之间的关系。

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通过约2000人的样本调查,研究团队发现,通过前瞻性队列研究,n-6多不饱和脂肪酸的血液生物标志物之一——γ-亚麻酸与糖尿病患病风险呈现正相关,与肠道菌群多样性呈负相关。在评估未来的糖尿病发病风险的时候,应该联合考虑膳食n-6多不饱和脂肪酸以及n-6脂肪酸代谢过程中的关键标记物如γ-亚麻酸的水平。同时,研究也分析得出膳食n-6脂肪酸与肠道菌群多样性、糖尿病之间的关系:膳食n-6多不饱和脂肪酸很可能会降低菌群多样性,提高糖尿病患病风险,这个结果侧面印证了其血液代谢物γ-亚麻酸与菌群及糖尿病的关联。

根据以上结论,在中国人群中,过多的n-6脂肪酸摄入(食用油是重要来源)很可能会在不好的方向上影响肠道菌群结果,从而导致糖尿病风险的提升。在日常生活中,人们可以替代性地摄入富含n-3脂肪酸或单不饱和脂肪酸的食用油(如菜籽油、橄榄油、亚麻籽油等)。当然,这个假说仍然需要更多的其他人群队列研究来进行验证。

就世界范围而言,该研究首次把n-6脂肪酸血液代谢物γ-亚麻酸与肠道菌群以及糖尿病三者联系起来,来判断n-6脂肪酸与糖尿病之间的关系。相比欧美人群,亚洲人群与糖尿病相关的代谢和生活特征存在一定差异,但是目前尚无基于中国人群的前瞻性队列研究来阐述n-6脂肪酸血液生物标记物与糖尿病之间的关系,此项研究也补充了中国人群在该领域的表现特征。

【浙江新闻+】

郑钜圣博士长期从事脂类营养与代谢的人群研究,此前发表了两篇关于脂肪酸与代谢健康的文章,包括第一次在中国人群报道了n-3脂肪酸生物标记物与糖尿病的前瞻性关联(负相关关系),和基于一项随机对照试验证实了n-3脂肪酸与三种基因的交互作用共同影响糖尿病患者的血脂水平。