榨油时节到,南京高淳农家榨油坊处处飘香

2020-06-24
 

扬子晚报

端午节前后,榨油时节到,在南京高淳农村各处的榨油坊飘出了人间“烟火气”,菜籽油油香四溢,传承乡愁滋味。每家的榨油坊里前来榨油的农户络绎不绝,榨油机轰隆着从早忙到晚,倒菜籽、加温烘干翻炒、压榨过滤、接油,油坊工作人员忙的不亦乐乎。

20200624/cf3bb7d0bac0e17c69f7a1f6a96f4487.jpg

6月22日,高淳区古柏街道东村榨油坊,屋子里堆放着大袋小袋的油菜籽,榨油机轰轰作响,工人正将油菜籽倒进榨油机入口,浓郁的菜油香味飘散开来。“每天有很多人来,榨油4000斤左右,像今天上午已经有一批村民榨好油走了,排队已经到下午了。”东村榨油坊老板韩顺福介绍说。近一个月来,韩顺福经营的榨油坊生意火爆,门口许多农户挑着自家种的油菜籽在榨油坊外排起了长队,等着榨油。韩顺福介绍说,经营榨油坊30个年头了,前来榨油加工的都是老主顾,每年夏收后的3个月内是榨油的高峰期,每天至少有20户农户预约前来榨油,到了9月份后会逐渐减少。

“收成不错,今天拉来了200斤菜籽到韩师傅的油坊加工,家里人吃惯了菜籽油,就喜欢这个味道和香气。”前来榨油的双红村村民老赵说。“自己榨的菜油金黄色,香得很,炒出的菜也特香。”正在榨菜油的中保村村民老魏介绍说,今年菜籽种得好,长得也好,出油率特别高,榨好的菜籽油除自己家吃,还要出售一部分。众人等待过程中,只见黄褐色夹杂着籽末的菜油从机器的沟槽里流出,然后工人把油分装在桶内冷却,再倒进高速旋转的沉淀器内,不一会儿,纯净、金黄、醇香扑鼻的菜油就生产出来了。

据了解,高淳各地农家榨菜油的作坊大部分已经摆脱了人工高强度的劳动,开始实行机械化操作,油菜籽烘干翻炒机、榨油机、杂质沉淀清理机等设备加工已经唱主角了,油品质量也有了提高。


最新商机
  发布商机