穆彦魁:一枝独秀不是春 ,稻米油的蛋糕足够大

2019-12-25
 

创造多个世界之最的北京大兴国际机场投入使用,服务北京2022冬奥会的京张高铁试运营,中国首艘国产航母正式入列……12月,中国的大事件让世界瞩目。中国制造正在让世界重新认识中国。

12月,对于益海嘉里而言同样意义重大,历时十年匠心研发,担负未来战略发展的金龙鱼稻米油,完成从日本到北美,全球东西两端的全面链接。

从0开始,实力“入列”北美

12月17日,我国第一艘国产航空母舰“山东”舰交付海军,正式入列。然而,最让人动容的是一张历史照片。1980年,时任中国人民解放军副总参谋长的刘华清,第一次登上了美国航母。但美国军方以技术保密为由,不让碰仪器,更不能近距离观察。为了能看得清一些,再多了解一些,刘老踮起脚尖、前倾着上身......

这样的事情在益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司总裁穆彦魁身上同样发生过。十年前,穆彦魁在日本超市发现了一个金龙鱼没有的食用油品类,标注为“米油”。他费尽心机带回来一点样品给到研发中心,但是历经数月,研发中心科研人员毫无头绪。穆彦魁便率队“周游”亚太数国,想以虔诚之心,学习、交流稻米油的精炼工艺。“但是我们连车间都没进去。一切的交流都是用象征性的ppt完成的。”穆彦魁回想当年,剩下的只是摇头苦笑。

穆彦魁:一枝独秀不是春,稻米油的蛋糕足够大

穆彦魁深知,要技术是要不来的,只能埋头苦干,从0开始。为此,益海嘉里付出了相当大的代价。“一切从 0 开始,没有捷径,只能孤注一掷。”穆彦魁决心要搞出稻米油。“我们也走过很多弯路。我们曾引进一整套脱蜡设备,但完全没有派上用场。大大小小做了上千次试验,大部分都是无功而返,探索就是这样,总要有代价。”稻米油研发中心技术经理王勇说。王勇还透露,在“双一万”的产品升级过程中,工厂每跑一次做实验,如果不成功,浪费就是 数百吨的油,百万的投入。“这是绝大多数普通企业想都不敢想的牺牲。我们只能咬着牙继续干。”

稻米油的成功让团队对自己的“狠”,转变为对世界的“狠”。为了检验稻米油的品质,他们决定让金龙鱼稻米油登陆日本,去和拥有一百多年稻米油研发历史的国家同台较量。在日本早稻田大学,当唯一全场大奖“国际稻米油品质大奖”颁发给金龙鱼时,金龙鱼稻米油负责人张波悬着的一颗心终于落地。不到一年,虽然被进出口流程和安全检测折磨得欲哭无泪,但是金龙鱼稻米油还是如愿登陆日本。

穆彦魁:一枝独秀不是春,稻米油的蛋糕足够大

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从此,中国稻米油用与日本主流米油同等的定价,凭谷维素含量高出日本主流稻米油品牌三到五倍的品质,正在赢得日本市场。

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日本稻米油谷维素平均含量在1000-3000pm,而金龙鱼谷维多双一万稻米油的谷维素含量达到10000ppm。

“有实力,腰杆子才能硬。”当中国向世界证明“什么样的航母都造得出来!”。“有品质,市场就是全世界。”金龙鱼正在向世界证明“中国的稻米油可以登陆日本、抢滩北美……”从无到有,从弱到强,中国人的民族自信,在这个时代,正在进行着从未有过的恣肆生长。

供不应求的销售市场 战略担当的技术顶配

全世界约二分之一的人口以稻米为食,在亚洲,稻米消费量更是高达世界消费总量的百分之八十五以上,中国又是最大的稻米生产国和消费国。然而,中国稻米油的产生不过十年,日本却已食用百余年。中国稻米油呈现米糠原料多,成油利用少;工艺要求高,小品牌产品品质低;市场空间大,行业规模小等特征。中国粮油学会首席专家、中国粮油学会油脂分会会长王瑞元对制约我国稻米油发展的原因做出了总结:一是我国稻米加工企业小型分散,米糠集中难;二是米糠易酸败变质,保存技术等问题不易解决;三是支持稻米油产业发展的政策措施力度不够。

益海嘉里开创了分散保鲜,集中制取,集中精炼的全新稻米油生产模式,运用了6小时膨化保鲜、低温萃取,以及国际上先进的绿色酶法脱胶等一系列先进生产工艺技术,使天然谷维素、维生素及植物甾醇等谷物活性营养物质得以最大程度保留。

穆彦魁:一枝独秀不是春,稻米油的蛋糕足够大

王瑞元认为,作为稻谷生产和消费第一大国,我国米糠副产品营养价值和资源效益没有得到充分发挥。如果全国年产两亿吨水稻副产品米糠全部用来榨油,相当于约1300万吨大豆出油,等同于为国家节约了1.1亿亩大豆种植耕地,将大大提高中国食用油自给率。发展稻米油产业,是在不与良田争地情况下,提高我国食用油自给率有效途径之一。

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据穆彦魁介绍,从2006年进入水稻加工领域起,益海嘉里十余年深耕水稻循环经济。自主研发米糠保鲜技术,提升金龙鱼稻米油得率和质量,从稻米油副产品中提取脂肪酸、米糠蜡、米糠脂、谷维素、阿魏酸等多种高附加值产品,广泛应用于食品专用油脂、油脂化工、化妆品等行业;同时还实现了稻壳燃烧发电,稻壳灰制取活性炭和白炭黑。目前,益海嘉里生产的稻壳白炭黑,已经实现与轮胎生产巨头的跨行业合作,正在全球范围推广应用。

益海嘉里水稻循环经济模式真正实现了从传统粗放型大米加工模式向精深加工、副产品高效节能利用的“吃干榨净”式加工模式的转变,提高农民种稻收入同时,提升了稻米产品附加价值。如今,益海嘉里水稻循环经济模式中米糠利用率达到60%~70%。

穆彦魁:一枝独秀不是春,稻米油的蛋糕足够大

“目前稻米油是益海嘉里小包装油业务中增长最快的油种,同时稻米油还承载着益海嘉里100%的顶尖食用油科技,是集大成之作。”穆彦魁说,食品科技的魅力就在于它以健康和美味为出发点。

“稻米油的蛋糕足够大,金龙鱼自己也吃不下”

众所周知,近十年来全球食用植物油消费量增长趋势明显。从食用油主要消费国来看,中国、欧盟、印度成为了全球食用植物油消费量的前三甲。我国年食用植物油消费量在3500万吨左右排名世界第一。然而,中国本身又是“缺油”国家。为满足庞大的消费需求,我国每年都要从国外大量进口大豆。中国海关统计数据显示,2019年1-10月中国大豆进口量为7069万吨,进口金额为2815796.4万美元,进口均价为398.33万美元/万吨。

一方面中国需要不断的进口大豆,一方面大量的米糠资源白白浪费。“益海嘉里作为国内食用油行业的领军者,有责任也有义务把米糠这一资源价值最大化。”穆彦魁可谓是中国稻米油的奠基人,他对稻米油倾注了十余年心血。在企业内,他不惜投入,力挺稻米油全球布局。在企业外,有关食用油的国内外重大场合,他都会为稻米油坚决站台。他也一直强调:“一花独放不是春,稻米油可以没有金龙鱼,但是稻米油不能没有未来。”

尽管金龙鱼稻米油在中国市占率已经高达80%,他欣喜却又惆怅,欣喜的是金龙鱼稻米油得到越来越多的中国消费者信任,惆怅的是这么好的稻米油还远远没能爆发出市场活力和更多消费选择。他希望中国能有更多的食用油企业参与到稻米油开发生产中。

穆彦魁:一枝独秀不是春,稻米油的蛋糕足够大

金龙鱼稻米油登陆北美活动晚宴上,主办方非常细心的为现场准备了一个稻米油烘焙的蛋糕,与日本、加拿大、美国经销商共同纪念这一上市时刻。“稻米油蛋糕足够够大,金龙鱼自己也吃不下”穆彦魁微笑着表示。这或许不仅仅是对金龙鱼稻米油的经销商,也是在向中国食用油企业发出呼声。

穆彦魁:一枝独秀不是春,稻米油的蛋糕足够大

提及为何选择稻米油,加拿大经销商表示,稻米油是世界卫生组织推荐的三大食用油之一,北美有很多人对花生过敏,但是稻米油不存在这个问题,所以说这就是很大的机会。美国经销商表示,一直以来没有发现稻米油这个产品,我发现很特别,我想在美国市场会有很大空间。

穆彦魁:一枝独秀不是春,稻米油的蛋糕足够大

益海嘉里包装油事业部总监陈波介绍,2018年相比2017年,稻米油在沃尔玛的销售额增长了3倍。今年,截止至5月底,已经实现了去年全年的销售额,预估今年销售额同比会再翻一倍!在天猫、京东盒马等电商平台和新零售的增长速度同样远超预期。“年轻消费群体的选择是中国消费的风向标,三年时间,更多年轻消费者的选择让稻米油实现了2-3倍的市场增长。”他一语道破金龙鱼稻米油的增长原力。

“非常庆幸两年前稻米油出口到日本,得到了品质确信和消费者认可。今天我们登陆北美,未来也会向韩国,澳洲,欧洲等地输入。希望金龙鱼稻米油能够成为中国食品走向世界的代表,我们也愿意这样做,把中国优秀食品带到全球,让全球消费者能够体验到优秀,健康,美味的食品。” 陈波对稻米油未来充满期待。


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