当代商报

早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。

无论岁月如何变迁，无论时代如何改变，对于饮食男女而言，柴米油盐总是不变的依恋。不同的是，因为科技的发展，人们的衣食住行变得更便捷，对生活需求标准更高。在社会发展的进程中，经济得到高速发展的同时，我们也失去了很多。到了今天，对食品安全——特别是对粮和油的安全成为每个人心中的痛点。中国是个人口大国，每年消耗3600多万吨食用油，而国内每年食用油的产量只有1100万吨，大部分需要进口。作为世界四大木本油料之一的湖南油茶能否破解这一危局？湖南油茶发展现状如何？前景怎样？危机在哪？出路在哪？

12月11日，在湖南林业科学院五楼办公室，记者对话湖南省油茶产业协会执行会长杨小胡，寻访油茶发展轨迹，探讨油茶发展思路，展望油茶发展未来。

对话人： 杨小胡，湖南省油茶产业协会执行会长，研究员，国家科技进步奖获得者，荣获“庆祝中华人民共和国成立70周年”纪念章。

湖南油茶产业居全国第一

记者：杨会长好，能否请您简单介绍一下湖南油茶？

杨小胡：油茶是中国所特有的油料物种，茶油也是世界四大木本油料之一。油茶有着2300多年的栽培和利用历史，由于其独特的营养价值，被誉为“油中之王”。全球油茶产量95%以上来自中国，中国油茶将近一半来自湖南，油茶的种植面积、油茶产量、油茶产值、油茶科技水平均居全国首位。

记者：四个全国第一，具体表现在哪些方面？

杨小胡：到2018年年底，湖南油茶林总面积2111.1万亩，茶油年产量26.2万吨，产值达450亿元，在全国占比35%到40%。

记者：您刚才谈到科技水平也是居全国首位，这又从哪里体现出来呢？

杨小胡：关于油茶这个方面，湖南获得4个科技进步奖，这在全国是绝无仅有的，而且还在我们林科院成立了国家油茶工程技术研究中心。9月25日，全国唯一的，被称为中国油茶硅谷的中国油茶科创谷在湖南揭牌，这就充分说明了湖南油茶科技的领先地位。

将油茶产业列为重点工程

记者：在我的印象里，小时候吃茶油炒饭是一种美好的回忆，但都是各家各户自给自足，没有形成产业，湖南油茶从什么时候开始进入发展期的？

杨小胡：确切点说是2008年。2008年，全国油茶行业发展会在湖南召开，成为湖南油茶发展的契机。

记者：据了解，对于油茶产业的发展，省委省政府也提出了打造千亿产业的要求？

杨小胡：国家林业局把发展粮油产业作为维护粮油安全、推进绿色发展、促进精准扶贫的重要举措。今年5月，国家林业局联合10部门印发了《林业产业发展“十三五”规划》，将油茶产业发展工程列为全国林业产业11个重点工程之一。《规划》明确指出，到2020年，油茶种值面积力争达到7000万亩，茶油产量达到1500万吨。作为油茶中心产区的湖南省，先后出台了《关于加强油茶产业发展的意见》《湖南油茶产业发展规划(2018—2015年)》等文件，计划到“十三五”末，油茶种植面积达到2200万亩，茶油产量达到50万吨，油茶产业产值突破1000亿元。

记者：具体有什么举措呢？

杨小胡：为贯彻落实党的十九大和2018年中央一号、省委一号文件精神，大力实施乡村振兴战略，省政府颁发了《关于深入推进农业“百千万”工程促进产业兴旺的意见》。《意见》中提出，全省将培育粮食、油料、蔬菜、水果、棉麻丝、茶叶、畜禽、水产、竹木、中药材等十大特色产业链。到2020年，重点将油料、竹木、粮食加工、茶叶、蔬菜、棉麻丝等六大产业打造成千亿产业。而茶油是湖南省首批重点打造的三大农产品供应品牌之一。

加快油茶国内市场培育

记者：刚才您讲到目前湖南油茶产值好像是400多亿元，和一千亿还有较大的差距，那么湖南油茶的发展瓶颈在哪？

杨小胡：首先是市场没有做起来，产业要发展，必须通过市场转化为效益。市场的培育、宣传、科普、品牌、外部环境都很重要。怎样让更多的人知道茶油是什么？吃茶油有什么好处？为什么要吃茶油？为什么交易不好，卖不掉？

记者：市场这个问题如何解决？

杨小胡：首先要有品牌意识。要提高知名度，让全国人民都知道茶油是什么，有什么好处；其次，需要形成美誉度，建立忠诚度。我们的市场还处在初级阶段，我们要先做好国内市场。在国内市场饱和之前，再推动茶油走向国外；再次，这个问题不是哪个企业哪个部门凭一己之力就可以解决的，需要政府、企业、社会协力解决。

记者：除此之外，还有别的瓶颈吗？

杨小胡：产业链不健全和人才稀缺是另外两个制约油茶产业发展的瓶颈。仅仅停留在一瓶油上是不足以支撑起这个产业的。我们可以学习汽车行业。为什么汽车行业发展得这么好？因为一部汽车，拉动钢铁、橡胶、燃油的发展，涉及到150多个行业。

纵向完善横向延伸产业链

记者：那么，您认为油茶产业链该如何延伸？

杨小胡：茶油除供食用外，还可润发、调药，其渣可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品等等。比如化妆品、保健品、洗发水、沐浴露等甚至医疗、飞机用品。还需研发资金、科研团队。这是纵向的。

记者：您的意思是还有横向的？

杨小胡：是的。从横向来看，从种树、栽培、采摘、剥壳、物流等方面进行完善。纵向要完善，横向要延伸。这个产业是个劳动密集型产业。比如茶子剥壳，三五百斤，像过去一样一家人围坐在一起几个晚上干完了，如果是三五吨，三五万斤呢？需要多少人力？都需要专门的人来做。不能脱节，而现在这条线是断的。就拿茶子从山里拖出来，如果靠老百姓肩挑手推是无法满足产业要求的。

吃上高品质油指日可待

记者：还有别的瓶颈吗？

杨小胡：有。那就是缺人，缺技术人才。延伸产业链也好，搞好市场也好，都需要人，需要人才。

记者：看来油茶发展任重道远啊。请您谈谈湖南油茶发展的前景。

杨小胡：在我国油市已被“洋油”主宰的形势下，大力发展木本食油是确保城乡百姓长期安全吃油最为理想的选择。花生油、菜籽油大部分都是进口，转基因问题一直让人们忧心忡忡。我们的粮食、油要掌护在自己手上，粮、油安全已上升到一种战略高度，国家和省政府高度重视。油茶是一个朝阳产业，是一个大健康产业。茶油的优势摆在那里，它被称为血管的清道夫。随着工艺上的不断进化，让得油率提高了，综合品质提高了，当然经济效益也提高了。所以，油茶的市场潜力巨大，前景十分广阔。但是如何打通从产品到消费者之间的通道，是一个重要问题。我们要有信心、有希望，但是希望和信心是建立在有正确的方向、配套相关的措施以及我们持久的坚持上的。农业产业抓品牌不是一挥而就的，需要坚持，要有定力。既然目标和方向是对的，那么我们主要要改进的就是方法和措施。除了科技创新、培育人才，还有坚持。我相信，只要我们共同努力，让老百姓吃上真正放心的高品质的油指日可待。