“IOC在华第四届初榨橄榄油感官分析培训课程”圆满落下帷幕

2019-06-05
 

2019年5月27—29日,由国际油橄榄理事会(IOC)举办,以“美味橄榄油,健康添活力”为主题的在华第四届初榨橄榄油感官分析培训课程在云南昆明召开。本次培训由IOC与云南省林业和草原科学院共同承办,旨在提高中国油橄榄业内人士对油橄榄的感官认知,强化培养橄榄油感官品鉴专业人才队伍,以技术手段和质量标准实现自我保护,抵制市场上劣质橄榄油的冲击。参加此次培训的有湖北、贵州以及云南昆明、楚雄、大理、丽江等州市的油橄榄科研人员、生产和经销商60余人。

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开班仪式上,IOC经济与推广部主管Ender Gunduz先生和云南省林业和草原局国际合作办公室主任徐志疆出席并讲话,云南省林业和草原科学院副院长贠新华及IOC感官分析专家以色列组负责人Ehud Soriano先生出席开班仪式。仪式结束后, Ehud Soriano先生针对橄榄油分类、橄榄油品质、橄榄油品鉴、橄榄油化学成分、橄榄油储存及品鉴小组运作等问题开展为期三天的授课。

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油橄榄产业为云南林产业的重要组成部分,截至2018年底,全省油橄榄种植面积已超20万亩,有21家企业和12个专业合作社参与油橄榄产业开发,并成立了昆明市、丽江市油橄榄行业协会。以云南省林科院为核心,组建 “高原木本油料种质资源创新与利用技术国家地方联合工程研究中心”、“云南省木本油料工程技术研究中心”、“云南省木本食用油工程研究中心”以及 “云南省林业科学院油橄榄研究所”等平台开展油橄榄科研工作。随着产业规模的不断壮大,如何保证橄榄油的质量将成为产业发展的一大关键问题。通过此次培训,无论科研、生产还是销售人员均受益匪浅,必将加快中国橄榄油市场的规范化进程,促进中国地产橄榄油与国际市场公平交易,而且对组建中国的品油师团队、提高橄榄油品鉴水平、加强橄榄油市场管理具有重要的现实意义。