粮油市场报 

“现有的菜籽油国家标准中，没有能体现浓香型的菜籽油标准，制定浓香菜籽油团体标准，填补了国家标准和行业标准体系中的空白，规范和引领浓香菜籽油生产，促进我国油菜籽产业健康发展。”4月3日，在“第九届中国油菜籽产业发展大会暨油脂油料市场行情研讨会”上，武汉轻工大学副教授、全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会秘书长张四红表示。

张四红介绍，2015年国务院加快标准化改革工作和新的标准化法实施后，我国标准体系由强制性国家标准、行业推荐性国家标准、行业标准、地方标准、团体标准和企业标准等组成。根据不同的技术要求，可以制定不同的标准体系，但制定标准应当有利于科学合理利用资源，推广科学技术成果，增强产品的安全性、通用性、可替换性，提高经济效益、社会效益、生态效益，做到技术上先进，经济上合理。目前，国内很多油脂产品的标准都是推荐性国家标准。

菜籽油是我国食用油消费市场主要油脂产品，消费量仅次于大豆油。在谈到《菜籽油》国家标准（GB/T1536-2004）修订进展时，张四红指出，修订的主要内容包括：对标准中的有关术语和定义进行了修改，区分了一般菜籽油和低芥酸菜籽油的指标与脂肪酸组成，完善了特征指标中的脂肪酸范围，适度调低烟点指标，酸价的调整等。

“现有的菜籽油国家标准中，没有能体现浓香型的菜籽油标准，只能按照菜籽油四级标准生产。名称五花八门，‘浓香’‘醇香’‘纯香’‘小榨纯正’等。”张四红说，浓香菜籽油具有广泛的市场需求，需要制定统一标准，让企业在保证安全、营养的基础上，生产出深受广大消费者喜爱的浓香菜籽油。

2018年6月，武汉轻工大学、成都市新兴粮油有限公司、益海（广汉）粮油饲料有限公司等单位提出标准制定项目，经过立项评估、公开征求意见、送审等程序，2019年1月15日，中国粮油学会发布《浓香菜籽油》团体标准（T/CCOA1-2019），从2019年3月1日起实施。

“《浓香菜籽油》团体标准规定了浓香菜籽油的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标识、包装、储存、运输和销售等。考虑到菜籽收购时间等因素，菜籽油酸价会随着储存时间的延长而逐步上升，在保证酸价指标严于国标的同时，出于对菜籽原料的考虑，将酸价定位小于2.5。同时，由于浓香菜籽油生产工艺中涉及高温等问题，为避免过度加工形成苯并芘，特对苯并芘的含量做出了规定。”张四红表示。