打造“天府菜油”,探索产业未来

2019-04-04
摘要:

随着对浓香油菜籽品种和种植技术研究的不断深入,春菜籽产区将开始大量种植。同时,浓香菜籽油新工艺不断产业化,小榨油将进入一轮成本下降的周期。菜籽油作为唯一没有完全决出胜负的大宗油种,未来发展势必会面临更剧烈的市场竞争,这对于菜籽油产业来说是机遇,也是挑战。

粮油市场报

随着对浓香油菜籽品种和种植技术研究的不断深入,春菜籽产区将开始大量种植。同时,浓香菜籽油新工艺不断产业化,小榨油将进入一轮成本下降的周期。

“如果说浓香菜籽油是四川菜籽油骄傲的过去,那么‘天府菜油’就是在探索四川菜油产业的未来。我们有一个梦想,不仅要把‘天府菜油’打造成四川的‘天府菜油’,也要打造成中国的‘天府菜油’,更要打造成世界的‘天府菜油’。”在4月3日召开的第九届中国油菜籽产业发展大会上,四川省粮食行业协会会长、四川省粮油集团有限责任公司董事长、“天府菜油”产业创新联盟理事长王小康在演讲中表示。

“‘天府菜油’品牌创立的核心内容包括创立品牌、研发驱动、管理赋能、示范基地建设、品牌宣传与推广,以及联盟企业供应链、产能整合等。”王小康介绍,“天府菜油”团体标准有三个特点:一是一核多辅,以菜籽油产品为核心,覆盖从种植、储藏、加工到销售终端的全产业链的标准体系;二是突出地域性,设置脂肪酸组分指标、从油菜籽种子品种管理着手等;三是风味评价,借鉴“中国好粮油”行业标准,提出营养伴随物和危害物的声称要求,自主开发风味品质评价检验方法。

王小康表示,“天府菜油”品牌的创立具有政策意义、社会意义和行业意义。政策意义包括四川省践行健康中国、落实粮食安全、推进“中国好粮油”行动计划、促进农民增收、打造粮油行业的“金字招牌”等。社会意义是实现油菜产品“花、菜、蜜、油”全价值链开发,满足人民群众近年来持续提升的物质生活水平需要,让人民群众真正吃到健康营养的中国菜油。行业意义有四个方面:一是为中国菜籽油行业树立一个真正的从源头到终端全程可以溯源的典范;二是为优秀企业提供品质价值认证,从而使优质企业和优质产品通过“天府菜油”品牌加以提升壮大;三是抢占全国菜籽油消费市场,做大做强四川粮油品牌;四是在农业供给侧改革、消费升级背景下,开拓中国粮食产业、农业融合发展新模式。

在谈到浓香菜籽油的未来发展时,王小康认为,随着对浓香油菜籽品种和种植技术研究的不断深入,种植区域不再局限于四川沿江流域,春菜籽产区开始大量种植。同时,浓香菜籽油香味机理研究也在不断深入,新工艺不断产业化,有别于传统压榨工艺、更低成本的生香工艺开始投产。

随着更多市场参与者的进入,小榨油将进入一轮成本下降的周期。从消费来看,菜籽油消费者的传统购买排序是菜籽油、油的价格、菜籽油品牌。

但随着80后、90后成为主流消费人群,他们的采购逻辑正在发生颠覆式的变化,购买选择时首先是食用油品牌,其次是产品的特色,三是产品的价格,四才是油的品类,消费的购买排序已发生根本性的变化。菜籽油作为唯一没有完全决出胜负的大宗油种,未来发展势必会面临更剧烈的市场竞争,这对于菜籽油产业来说是机遇,也是挑战。
 

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