品牌建设助力粮食产业转型升级:云南滇雪粮油有限公司品牌化发展之路

2019-03-29
 

2019年第3期《中国粮食经济》

云南滇雪粮油有限公司是集油脂油料生产、储运、贸易为一体、全产业链、规模化农产品深加工企业,其前身是成立于1951年的玉溪县粮油加工厂,经过多年的变迁、改革及转型,滇雪粮油成长为中国菜籽油加工企业10强和农业产业化国家级重点龙头企业。滇雪粮油作为中国粮油区域品牌典范,能在竞争激烈的市场中发展,得到市场和消费者认可,关键在于企业70年的历史积淀及与时俱进的创新所形成的独特产品、技艺、服务及企业文化,根本在于“用良心、做好油”的企业经营理念,打造放心粮油品牌。

滇雪粮油长期坚持“用良心、做好油”的企业理念,公司打造的“滇雪”和“菜家村”品牌食用油系列产品先后获得绿色食品、云南名牌、云南省著名商标、放心油等称号,产品在历次国家食品质量安全监督检查中均为优质合格产品。目前滇雪产品由原来的菜籽油、大豆油、棕榈油“老三样”拓展到菜籽油、大豆油、红花籽油、核桃油和茶果油等9个系列、超过100支食用油产品。2018年,市场占有率在云南省内达到26%。

滇雪品牌创立及发展之路

滇雪粮油主要有“滇雪”和“菜家村”两个云南知名品牌,具有较高的品牌影响力,其中滇雪品牌采用云南本地油料进行生产,为非转基因食用油,主打高原牌、健康牌、生态牌;菜家村品牌是依据云南人的品味推出的放心油产品。

1.创立品牌

“滇雪”和“菜家村”品牌的创立经历了一个漫长的过程。滇雪粮油的前身是1951年6月的县办小企业玉溪县粮油加工厂,几十年来,在统购统销计划经济时代,按政府计划生产供应散装菜油,1980年7月,玉溪滇雪粮油食品工业有限公司成立,滇雪品牌初具雏形。

1992年至1995年滇雪逐步改革,尝试自主经营。为使企业生产的食用油从没有商标到注册商标,使产品从“名称”提升到“品牌”,1992年滇雪品牌诞生,1995年菜家村品牌注册,企业产品逐步被消费者认知,但那时以加工菜籽油和销散装油为主,在市场上的竞争力有限。1998年,国家深化粮食流通体制改革,粮食“收购、价格、市场”三放开,企业步入市场经济大潮,正式参与市场竞争。但年生产的菜籽油总量有限,年销售收入不到四千万元。1980到2000年是滇雪粮油逐步探索、创立品牌的重要时期,为企业名牌产品的成长打下了基础。

2.打响品牌

2003年,玉溪粮油工业公司改制,正式成立“云南滇雪粮油有限公司”。滇雪粮油迈开转型步伐。然而在那个虽以散装油为主,但小包装油开始发展并不断攻城略地的时代,“酒香也怕巷子深”,滇雪粮油由于缺乏品牌形象,生产销售的散装油并不受市场青睐。

品牌具有增值效应。从1990年代初就尝试自主经营的滇雪粮油意识到农产品市场竞争的焦点在于品牌,品牌已经成为粮油产品溢价、获取更高利润的“法宝”。为促进企业发展,2006年滇雪粮油投资7391万元,引进年加工6万吨菜籽(大豆)和色拉油生产线,为滇雪粮油品牌的打响进一步奠定了硬件、技术和物质基础,企业实现了第一次跨越发展。

2010年开始,滇雪粮油提出“用良心,做好油”的理念,阔步加快企业和品牌升级,着力打造“滇雪”高原生态系列食用油、“菜家村”云南风味放心油两个特色品牌,并高度重视产品质量,始终把食品安全放在首位。滇雪粮油品牌经过6年的打造和成长,2015年销售额达14.7亿元,云南市场占有率从公司成立初期的不到1%达到近25%,入列中国食用油加工企业50强,品牌跻身云南本土品牌第一梯队。

3.壮大品牌

2017年中央一号文件指出,农业主要矛盾已由总量不足转变为阶段性供过于求和供给不足并存,主要反映在“农产品需求升级,有效供给跟不上”。同年原国家粮食局在粮食流通领域实施优质粮食工程,推进“中国好粮油”行动,推动粮食供给从“吃得饱”到“吃得好”转变。作为国家和云南省农产品深加工的龙头企业,滇雪粮油敏锐地意识到,在加强农业供给侧结构性改革过程中,从中央到地方都为农业企业的发展指明了新的路径。

2017年5月,滇雪粮油投资近亿元实施的设备技改升级投入使用,为当时西南最好的植物油灌装生产线。现代化的生产流水线秉承传统压榨工艺,实现自动化、无菌化生产——注塑、吹瓶、灌油、加盖、贴商标、包装,整个生产流程一气呵成,生产环节达到了药品级,使滇雪产品更加优质。

4.深耕品牌

2019年1月,云南省政府提出,云南要持续打造世界一流“三张牌”(绿色能源、绿色食品和健康生活目的地),做大做强优势特色产业,要保持战略定力,聚焦目标和突出问题,充分发挥州市和县市区的积极性、主动性,加大产业链和龙头项目建设力度,确保取得重大进展。这正契合滇雪粮油深耕品牌,进一步打造优质、安全、绿色、原生态的高原特色云油品牌的初心。

目前,滇雪粮油抓住农业供给侧结构性改革,响应“中国好粮油”行动和云南打造“绿色食品”品牌的契机,依托先进的生产加工设备,丰富的高原生态油料,继续加大科技创新投入,积极调整产品结构,研发新产品,丰富产品类型,走特色化、差异化道路,着力把滇雪打造成加工水平高、处于行业领先地位的龙头企业,并积极延伸产业链,带动全省油脂产业快速发展,使销售收入年增长15%,到2025年达到35亿元,市场占有率达到30%以上。把滇雪粮油打造为名副其实的中国名牌,实现企业新一轮蜕变。

品牌独特理念与创新

“高原味、滇雪香”。滇雪品牌食用植物油生产史见证了云南从土法生产植物油到机器生产植物油的飞跃;从小油厂到综合性大企业的发展历程;从普通榨油设备,到先进榨油设备,再到无菌化植物油灌装生产设备的技术更新过程;从最初的散装菜籽油,到小包装菜籽油、大豆油、棕榈油,再到红花籽油、核桃油和茶果油,拓展到“可食用的美容油”的发展进程。滇雪粮油的发展史可以说就是我国食用植物油工业的发展史的一个生动缩影。

1.把食品安全放在首位

粮油食品企业能否赢得来自市场的美誉度和消费者的忠诚度,过硬的产品质量和食品安全是根本。“驽马十驾,功在不舍”,滇雪粮油一直秉承“用良心,做好油”的经营理念,坚持“发展才是硬道理”,不忘初心,将食品安全作为企业立身之本。“食用油是每个家庭每天都需要的东西,而且大多数都是普通老百姓,所以这些人餐桌上的安全掌握在企业手中,你必须用自己的良心去做这件事情。”滇雪公司董事长刘军说,在滇雪粮油的品牌建设当中,诚实、友善、执着、敬业是必须遵守的,其中诚实最为重要,因为那是一个企业能否长远发展的关键。正是坚持“用良心,做好油”的理念,切实把企业发展和食品安全要有机、有效结合,滇雪品牌才在八年间实现了跨越式发展。

2.建立夯实原料基地

滇雪粮油全力夯实原料基地,打高原牌、生态牌、健康牌。公司立足云南资源优势和产业优势,倡导一县一业,选好业、建好基地,发展“公司+基地+农户”的产业经营模式,积极推进农业产业化经营,已在玉溪、丽江等地建立了40万亩油菜基地。一是公司与基地农户签定《油菜籽购销合同》,建立稳定的原料供应链。二是与基地农业技术服务中心签订《技术服务协议》,通过发放种植手册和现场教授,将种植技术培训至每户农户。三是公司与农户风险共担,利益共享,促进农户增产增收。滇雪粮油计划在云南全省油料主产区建10~15个基地,2025年达到100万亩。2017年滇雪粮油与澜沧县政府合作的10万亩油菜种植基地收效显著,当地油菜种植从8个乡镇发展到19个乡镇,核心种植面积达到13900亩,带动全县种植面积达到4万余亩。滇雪品牌产品的原料都来自高原,是非转基因原料,滇雪与省农科院合作在丽江建成了高原特色油菜籽原料种植基地,高达72%的油酸含量的油菜籽确保了高品质的原料供给,其推出的全国首创清香型菜籽油,获云南省新产品奖。

3.强化质量保证体系

滇雪粮油严格按照食品的生产、加工、储藏、运输、市场准入等五个环节和ISO9001国际质量管理体系和HACCP国际食品安全管理体系进行生产质量管理,建立了一套从原料种植采购、到产品生产加工、到成品交付、再到退市召回的全过程、系统化、可追溯的科学管理体系。从原料收购、生产、检验、入库到销售,严格按照质量管理体系执行,不断完善质量管理体系和质量责任制,对原料、半成品、成品的质量,严格按公司质量管理标准执行,检验人员在生产一线上班,主要指标实行全过程监控,保证了不合格中间产品不流入下一道工序,不合格产品不出车间,用工作质量保证产品质量,确保生产的食用油产品符合国家相关质量标准,为消费者提供合格、安全的“放心粮油”。

4.积极研发高原特色产品

滇雪粮油充分发挥高原生态优势,着力打造云南粮油品牌。到过滇雪粮油产品展示厅的人都知道,一走进展厅,不同品种、不同系列、不同规格、不同款式、不同包装的食用植物油产品让人目不暇接。这是滇雪品牌不断进行产品研发和创新的一个缩影。公司一方面加大企业自身研发力度;另一方面与省内外科研院所和高校开展合作,建立高原特色植物油研发平台和专家(院士)工作站,对高原特色食用植物油脂产品进行研发,并开展相关产品加工标准体系建设。依靠科技创新,传统与现代技术结合,推出了符合云南人品味和“菜家村”放心油系列产品以及高原原生态滇雪初榨高端油品红花籽油、亚麻籽油、茶果油、橄榄油等。

5.宣传展示推广品牌

滇雪粮油重视品牌宣传推广,除通过南博会、商洽会和农博会等会展平台展示企业形象外,还投巨资在云南电视台及昆明市200台公交车和100个公交站台投放宣传广告,并适时在各大超市和便利店开展促销活动。每年超过500万元的产品推广宣传投入。

6.创新市场营销服务模式

近年来,滇雪粮油创新品牌营销和服务模式。一是经营创新:传统经销商与现代网店、便利店结合,与时俱进。坚持线上与线下销售有机结合的路子,在巩固传统经销网络的基础上,加快包括便利店、示范店和网店在内的建设步伐。滇雪粮油在线上建立了“滇雪粮油旗舰店”“滇雪香微店”,线下建立“滇雪厨房”,开展“放心粮油进农村进社区活动”,增加消费者亲身体验。二是服务创新:就近就便、服务上门是现代电商、物流的新销售模式。滇雪粮油坚持就近服务、上门服务,积极探索配送服务,提高配送服务效率,方便消费者购买滇雪产品。7年来,滇雪品牌营销队伍从7人扩大到现在的170多人,从各大超市到便利店,再到社区小卖部,营销网络和服务不断向市场末稍延伸,为提高放心油供给效率,为云南小品种油料走向全国市场,为“滇雪”“菜家村”品牌走向全国拓宽了渠道。