“放心食用油”如何评定?如何做到放心?

2015-02-11
 
  滨海高新网讯 油盐酱醋,油居首位。食用油是市民家中必不可少的食用调料,它的质量好坏、安全与否,关系到市民的身体健康状况和生活质量高低。
 
  2014年度天津滨海新区“放心食用油”企业等级评定日前结束,辖区14家食用油生产许可证获证企业共评出A级7家、B级5家、C级2家。市民在拍手称快时,脑子里也装满了各种疑问:我们平常购买的食用油从何而来?生产过程如何保证质量安全?新区的“放心食用油”底气何在?带着一连串的疑问,记者进行深入采访,揭开新区“放心食用油”让人放心的秘密。
 
  记者探营
 
  生产中无人员直接接触
 
  生产过程的源头控制,是关系食用油质量好坏的第一步。那新区的食用油生产企业如何确保质量安全呢?
 
  记者日前走进嘉里粮油(天津)有限公司的生产车间看到,从原料采购到包装油灌装,全程采用严格的现代流程管理,整个生产过程实行自动化生产。流程中没有任何人员直接接触,最大程度防止了生产过程中出现的人为失误、污染。
 
  “层层把关是我们确保油品品质的重要手段,从原料采购环节开始到每一桶食用油出厂,我们全程监控,保证产品出厂合格率达到100%,从而确保市民用油安全。”嘉里粮油(天津)有限公司副总经理马金锋告诉记者,从原料采购环节来说,其加工生产的所有原料油全部来自审核合格的供应商,进入企业后每批还要进行全项检测,检测合格后才会进入生产环节。
 
  在成品检测实验室,马金锋告诉记者,这里是严把“放心食用油”品质的最后一道关卡,除开展国家规定的常规检测外,企业还增加脂肪酸组成等项目检测,让出厂包装食用油更加安全放心。在这里检测合格后,包装食用油就可以出厂上市了。
 
  而这样的食用油生产只是新区“放心食用油”A级企业生产的一个缩影。记者了解到,2014年度滨海新区“放心食用油”企业等级评定中,中纺油脂(天津)有限公司、嘉里粮油(天津)有限公司等7家企业接受综合评定并达标,成为2014年度新区“放心食用油”A级企业。
 
  权威揭秘
 
  “放心”的原因究竟在哪?
 
  新区“放心食用油”让市民放心的原因究竟在哪?
 
  新区食药监局相关负责人告诉记者:“新区的食用油产值占全市之首,监管重任可见一斑。新区也成为本市‘放心食用油’工程建设唯一试点单位,在全市率先开展‘放心食用油’工程建设暨等级评定。其中,科学的评定标准、合理的评定方式、全面的评定内容等因素叠加,让新区‘放心食用油’评定底气十足。目前,新区还结合监管实际,参照国际标准,对新区‘放心食用油’评价认定标准进行修订。”
 
  权威释疑
 
  如何评定“放心食用油”?
 
  记者随机采访多位市民,多数市民对“放心食用油”的评定、监管等情况还存在诸多疑惑。对此,相关负责人也进行相应解读。
 
  疑问1
 
  新区“放心食用油”评定内容包括哪些方面?如何加强监管,确保食用油质量?
 
  解答:目前,新区对“放心食用油”评定内容进行细化,由此前的11项增加到15项94条,内容涉及企业资质情况、技术标准、原辅料采购管理、生产过程控制、销售管理、储运管理、食品安全事故处置和收集风险监测及评估信息等15个方面。评定小组针对94条检查项目逐一考评,并深入生产企业的生产场所现场核查。最终,对14家企业进行等级评定全部合格,其中7家企业评定为“放心食用油”A级企业。
 
  疑问2
 
  流通环节是食品安全事件发生的重灾区。针对食用油,新区采取哪些措施来确保市民用油安全?
 
  解答:新区开展对食品流通市场、餐饮服务环节食用油的专项整治,加大对食用油的监督抽查力度。对经销不合格产品的行为,坚决打击,严厉查处,有效防控了不合格食用油产品流入市场。同时,在开展“放心食用油”企业等级评定活动期间,新区加强对食用油企业的监管,对所有食用油生产企业每月巡查一次,对B级、C级企业加大日常巡查力度,严厉查处违法违规行为。近年来,新区未发生食用油食品安全事件。记者张广艳报道
 
  如何买到放心油?
 
  消费者如何购买到放心的食用油?新区食药监局提醒市民可从几方面进行鉴别:
 
  1.看标识
 
  食用油的外包装上是否标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、保质期等内容和是否有QS标志。外包装上还应标明产品原料生产国以及是否使用了转基因原料、生产工艺是“压榨”还是“浸出”。
 
  2.看包装
 
  印有商品条形码的食用油,看其条形码印制是否规范、是否有改动迹象,谨防买到随意更换包装标志、擅自改换标签的食用油。
 
  3.看色泽
 
  一般高品位油色浅,低品位油色深(香油除外)。
 
  4.看透明度
 
  一般高品位油透明度好,无浑浊。
 
  5.看有无沉淀物
 
  高品位油无沉淀和悬浮物,粘度小。
 
  6.看有无分层现象
 
  有分层的油很可能是掺假的混杂油(芝麻油掺假较多)。
 
  7.闻气味
 
  各品种油有其正常的独特气味,而无酸臭等异味。
 
 

最新商机
  发布商机