绿宝:京派食用油打出健康口碑

2008-06-05
 
    俗话说,开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。食用油作为日常饮食不可或缺的一部分,可以说老百姓每天都要接触到,因此油品质量的好坏,直接关系到人们的身体健康。
  而对于很多北京老百姓来说,“绿宝”牌食用油是最让他们放心的食用油之一。了解“绿宝”来历的人知道,这个企业早年是生产特供油的,高品质是其一贯的标准;了解“绿宝”今天的人也知道,“绿宝”不仅是响当当的“北京名牌”,更连续6年荣获“产品质量国家免检”,被北京市消费者协会评为“可信商品”。
  集众多荣誉于一身的“绿宝”并未止步不前。近年来,“绿宝”又率先在市场上推出了玉米油、葵花油、橄榄油等一系列健康油品,满足消费者对绿色、健康食品的追求。“为所有消费者提供最好的产品和服务”,这不仅是“绿宝”掌门人艾伟荣经常挂在嘴边的一句话,也是所有“绿宝”人行动的准则。
  开北京精炼食用油先河
  年龄稍长一点儿的北京人可能还记得,过去炒菜时,都习惯把油烧得热热的,散尽油烟,然后把菜放进去,可以听到“吱拉”的一声响,这样炒出的菜味道才好吃,因为油烟实际上就是油里面的杂质,通过高温被释放掉了。那时候,人们吃的大都是粗加工的食用油。让北京人从吃粗加工油到精炼油、引领北京人改变吃油历史的始作俑者正是“绿宝”。
  “绿宝”公司的前身是北京市大红门油厂,在计划经济时期,隶属于市粮食局油脂公司,生产花生油和大豆油为特供服务。“虽说是‘小灶’,但那时候的大豆油也就属于半精炼,与现在的精炼油没法比。”副总经理颜鲁祥告诉记者。上世纪70年代后期,从国外引进了新式的炼油方法,1984年,又从以色列引进了第一套精炼设备,开始生产高级烹调油,也就是现在的二级精炼油,产品档次得到提升。1990年亚运会的时候,“绿宝”由于品质出众,被指定为亚运会专用油。“绿宝”名气大增,产量也得到了大幅提高,开始逐渐进入大众消费市场。
  “绿宝”真正发展是从北京粮食集团做品牌开始的,他们在1994年组建合资公司,在进口了先进的精炼设备基础上,聘请了外方总经理,为企业注入了西方先进的管理经验。中西合璧让“绿宝”迅速发展壮大,随着“绿宝”大豆色拉油、花生油、香油的相继问世,以及其他知名品牌的进入,北京人开始养成到超市购买桶装油的习惯,“绿宝”在北京市场的占有率提高到10%以上,企业实现了较快发展。
  出任绿宝公司经理的以色列职业经理人艾伟荣告诉记者,加大健康油品在产品中的比重,引导人们健康消费,正成为“绿宝”在新阶段的主要目标。“现在的橄榄油以及葵花油、玉米油等精炼油和橄榄葵花调和油不仅质量好,而且含有丰富的不饱和脂肪酸,对人们的健康非常有益。”
  严守质量让百姓放心
  在“绿宝”所获得的众多奖项当中,“北京名牌”、“国家免检”、“可信商品”是“绿宝”人最为看重的三项荣誉。颜鲁祥告诉记者,这是因为它们分别代表了政府部门、专业机构,以及广大消费者对“绿宝”品牌的认可。
  作为食用油加工企业,产品质量是企业的生命。事实上,创造高品质产品并不难,难的是持之以恒地坚守高品质。而“绿宝”坚守高品质的法宝就是“三严”:即严谨性,制订了高于国家标准内控指标;严格性,坚持按照内控规定执行;严肃性,不放过任何一点偏差。“绿宝”用它十几年的发展实践,向人们展示了一条“以管理促质量”、“以质量创名牌”的发展之路。
  先进的硬件技术为“绿宝”系列产品的高品质提供了保障。“绿宝”不仅拥有国际先进水平的日处理300吨油的精炼生产线,从德国进口的自动灌装设备以及微电脑发油系统,其最大的特色还在于生产工艺,即“物理精炼”技术:在全封闭状态下,利用高温高真空蒸汽蒸馏的物理原理,除去油脂中的有害物质,最大限度保留了油中的有益成分,从而赋予了产品“绿色、自然、清新、健康”新品质。
  此外,企业建立了从原辅料到生产工艺严格的质量控制体系,生产过程每2小时取样一次进行检验,确立了高于国家标准的企业内部标准,确保产品质量高于国家标准要求。而ISO国际质量体系认证、HACCP食品安全认证的通过,尤其是通过了出口食品生产企业认证,让“绿宝”的质量体系更加完善。由于多年来未在北京市工商局12315受理投诉中心和市消费者协会收到质量投诉,2006年“绿宝”被北京市消协授予“诚信维权单位”。
  健康油品引领消费潮流
  如果说,过去人们可能只注重食用油的质量,那么现在,消费者的要求更高了,在讲究食品安全的基础上,又加上了营养和健康。一直以市场为导向的“绿宝”敏锐地抓住这一动向,率先推出了“绿宝葵花籽油”、“绿宝玉米油”、“加利利初榨橄榄油”、等一系列健康食用油,满足了高端消费者对健康油品的需求。
  稍加留意就会发现,如今“绿宝”产品在市场上的阵容扩大了。在传统的豆油、花生油、香油之外,橄榄油、葵花油、玉米油、橄榄葵花调和油等健康油品开始占据越来越重要的位置。“我们就是要通过生产多层次、多品种、多规格的产品,满足不同消费者的需求。”艾伟荣对记者表示,“今年,我们将加大健康油品在产品中的比重,引导人们树立更加健康的生活理念。”“这也是‘为健康每一天’的京粮文化在油脂加工企业的具体体现。”颜鲁祥补充说。
  据介绍,加利利初榨橄榄油,由于只采用机械的物理方式从橄榄果中提取油液,因此完好地保存了原果实之口味和香气,各种丰富的维生素未受到破坏,初榨橄榄油,是可以直接饮用的纯天然果油。女性朋友随身备上一小瓶,可以用于滋润皮肤。事实上,很多高档化妆品当中,都含有橄榄油成分。绿宝葵花籽油,富含对人体有益的多种不饱和脂肪酸,特别是亚油酸,以及多种维生素和矿物质,极易被人体吸收。长期食用,对预防中老年动脉硬化、防止血栓形成有一定的帮助。而绿宝玉米油除了富含对人体有益的多种不饱和脂肪酸及维生素、矿物质外,还含有较高的植物甾醇,具有降低胆固醇含量的功能。艾伟荣告诉记者,这些健康油品推出后广受消费者好评,如今已经成为“绿宝”利润新的增长点。
  谈到未来发展,艾伟荣表示,有京粮集团做强大后盾,“绿宝”的远景目标是将公司打造成中国具有最先进管理水平的食用油加工企业,并把“绿宝”品牌打造成中国名牌产品。
  “没有最好,只有更好,持续改进,不断提高”。“绿宝”企业理念所折射出的,正是“绿宝”人几十年如一日,不断探索、开拓创新的进取精神,以及锲而不舍,坚忍不拔的文化底蕴。“绿宝”也正像它的名字所说的那样,默默地萃取自然的精华奉献给大众。
    品牌故事■绿宝有个“洋教头”
  在“绿宝”公司250多名员工中,最引人瞩目的就是那位高鼻蓝眼的以色列籍总经理艾伟荣了。从1994年合资公司成立直到今天,艾伟荣一直担任“绿宝”的总经理,在中国足足工作了14年,员工们亲切地称他为“老艾”。
  当年,正是老艾的到来,让“绿宝”人知道了什么是“细化管理”、“量化管理”以及“固化管理”。“中国人做事情喜欢定性,但是老艾什么都喜欢用指标说话。”当初对老艾做法不太适应的员工,如今已经像他一样,养成了凡事精打细算、注重投入产出的习惯。这种习惯如今已经成为“绿宝”企业文化的一部分。
  老艾的中文不行,据说“只能听,不能说”,情形可能跟咱们中国人的“哑巴英语”有一拼。但这并不妨碍他通过翻译对员工进行指导,“好为人师”是他的特点,而且“允许犯错,但只能犯一次”。
  他手下的员工告诉记者,老艾对自己要求更高,有时要加班到夜间十一二点才离开。公司的报表,他都要一一过目。用老艾自己的话说:“京粮集团聘用一个外国人当总经理不是件容易的事,这对于我意味着很大的责任。我只能尽量做到最优秀,不是总能成功,但总是在努力。”无论作为中外合资企业还是国有企业,在激烈的市场竞争中,“绿宝”公司已经连续十三年赢利是不争的事实。
  ■产品质量高于国家标准
  为确保产品质量,“绿宝”公司在执行国家相关标准的基础上,制定了企业内控标准,使得产品的实际质量高于国家标准。产品从原料进厂的验收(每批次检验)—生产过程的监控(24小时监控)—出厂产品的检验(班班抽查)需要十几道的把关后,合格的产品才能走向市场。
  储藏油品采用每周检验的方式观测油品变化的情况。包装产品的外观品质由质量管理部每天抽查,随时修整有问题的产品外包装,所以小包装产品的外观形象在不断提高,整体合格率达99%以上。每个品种的产品每年度委托国家粮油质量监督检验中心进行监测。产品在自检和外检的结合控制下,质量稳步提高。
                  
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