来源：《科技生活》周刊

　　近日，有媒体报道，长期食用塑料桶盛装食用油、酒、醋和酱油等，那些对人体有害、塑料里的乙烯分子分解出来，对人体肝脏会造成危害。

　　但是，在记者的印象中，食用油、酒、醋和酱油等大部分都是塑料桶（瓶）盛装。在北京的几家大型超市的食用油货架，记者看到除了橄榄油是用玻璃瓶包装外，几乎所有的食用油都是用塑料桶包装，在外包装上并没有注明塑料桶的使用材料。而是在桶底印有PET标志。而在副食区，记者同样看到有塑料瓶包装的醋和酱油在销售，但也有玻璃瓶包装，只是价格要稍微贵一些。

　　难道用塑料桶装食用油、醋和酒真能对人体造成危害吗？ 国际食品包装协会秘书长董金狮告诉记者，国内食用油的油桶大多为LDPE、PET、PP材料制作，这些都是国家认可的食品包装材料，正常使用没有任何危害。

　　但是，董金狮同时强调，如果用塑料桶长期存放食用油、醋和酒，塑料桶里的低分子物质、催化剂、重金属和添加剂等就会被油、醋和酒溶解出来，进入所盛的食用油、醋和酒中，长期使用这样的食用油、醋和酒就会对人体造成危害。而对于长期存放的期限，董金狮认为是所装东西的保质期，超过保质期，最好就不要食用，一方面是所盛商品已经过期，另一方面是有害物质会被溶解。

　　此外，塑料桶有一定的透气性，用它来装酒和醋、酱油时，时间也不能过长，否则食品风味会下降。

　　另外，董金狮提醒市民，用完的油桶和醋桶、酒桶最好不要重复使用，因为这些塑料桶都是一次性使用的，时间长了塑料会发生老化，塑料里的低分子物质更容易分离出来。这些小分子物质不能被我们人体吸收，长期积累会对肝脏造成损伤，影响人的免疫力。

　　北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任医师郝凤桐告诉记者，长期食用被塑料污染的食物会使人出现头晕、头痛、恶心、食欲减退、记忆力下降等症状，严重者还可导致贫血的发生。同济大学基础医学院厉曙光教授在2006年的一项检测中发现，用塑料桶装食用油，食用油中会溶进对人体有害的增塑剂。增塑剂对人体生殖系统有一定的毒害作用，对男性毒害更大些。但由于增塑剂毒害作用呈慢性，不易察觉，因而在其广泛存在十多年后，到现在才引起国内外专家的重视。

　　北京化工大学材料科学与工程学院苑会林教授告诉记者，目前市场的塑料瓶装食用油、米醋和酱油基本都采用的是PET等材料，安全应该是有保障的。但并不排除市场上有回收重新利用的塑料瓶，一些小的酱油、米醋生产厂商为了降低成本，可能采用不合格的塑料包装，对于这些小厂商生产的产品，消费者应谨慎选择。在购买塑料桶包装的商品时，注意查看产品包装上的QS标志，它表示产品有生产许可，并符合产品质量安全基本要求。

　　“如果不考虑成本，只从安全性角度考虑，玻璃瓶是塑料桶比较理想的替代品。”董金狮说。

　　是否能将塑料瓶包装换成玻璃瓶或铁罐呢？一位花生油企业的负责人表示，该企业也曾用过铁罐包装，但一方面成本过高，另一方面铁罐也可能会出现氧化等反应，消费者也普遍反映铁罐使用起来不方便。而食用油生产企业也认为，如果使用玻璃瓶不仅增加了企业的成本还会给运输带来不便。

　　面对还不能替代塑料桶使用的现实情况，董金狮建议，市民应该尽量避免塑料桶对人体的危害。首先在购买上述塑料桶装商品时，不要图便宜和方便买大包装的，应该尽量选择小包装、距离生产日期较近的商品，这样可以避免吃不了存放时间过长的问题。另外，尽量不要购买塑料桶透明度高的商品，因为透明度高，在运输过程中就可能受太阳暴晒后，所装商品因为温度过高发生变质。

　　董金狮还建议大家，如果购买了大桶装的商品，可以将其倒在玻璃器皿里，这样可以防止对人体造成危害。另外，油壶也不要长期放在灶台上，避免食用油或者塑料油壶受热释放有害物质。