玉米油为何变红色,可能开封后混入污染物

2013-11-15
摘要:

来源:扬州网-扬州晚报 《保质期内玉米油为何变红色?》后续 11月7日,本报以《保质期内玉米油为何变红色?》为题,报道了江都姜女士在超市中买回的玉米油变红的遭遇,引起不少市民的关注。保质期内的玉米油为什么... [详细]

来源: 扬州网-扬州晚报


  《保质期内玉米油为何变红色?》后续


  11月7日,本报以《保质期内玉米油为何变红色?》为题,报道了江都姜女士在超市中买回的玉米油变红的遭遇,引起不少市民的关注。保质期内的玉米油为什么变成红色?本报为此专门找到了生产该批次食用油的中粮油脂有限公司,共同对该批次的玉米油进行了质量检测,并邀请扬州专家进行了解读。


  保质期内食用油变红


  三个月前,姜女士从江都乐天玛特买回了一桶玉米油。刚买回来时,玉米油还是金黄透亮的。姜女士倒出一部分油在一个小油瓶里,然后给油桶盖好盖子,放在橱柜里。三个月后,姜女士将油桶拿出来时,却发现桶里的油已经变成冰红茶一样的红色。确定油没有过保质期后,姜女士给记者打来了电话,想通过本报解答疑惑。


  为了解决市民们所反映的问题,本报与中粮油脂有限公司共同对变红的食用油进行了相关检测,并承诺检测结果出来后公布。


  同批次样品检测合格


  前天下午,记者接到了来自安徽省固县质量监督技术所的检验结果。为了保证检验的有效性和科学性,本次检测所选用的食用油为姜女士家中变红食用油的同一批次、未开封的福临门食用油。


  本月8日,一桶塑料桶装完好的食用油被送进了该质量监督技术所。此次共检测了14个项目。按照相关规定,食用油的色泽(罗维朋比色槽133.4)的技术要求为≤Y30、R3.0,而送检样品的检验结果为Y13、R1.2,属于合格范畴。油内所含的水分及挥发物技术要求为≤0.05,检测结果为0.03,合格。过氧化值、总砷、苯并(a)芘也未超标。此外,样品油中也没有检测出溶剂残留、铅、黄曲霉毒素B1、六六六、滴滴涕等。


  专家:混入污染物导致


  那么,为什么食用油会变成红色呢?对此,记者采访了扬州大学化学化工学院的教授菅盘铭。菅盘铭告诉记者,一般来说,食用油是不会变红的。


  当他得知姜女士倒进小油瓶里的油并没有出现异样时表示,产品在开封以后,有很多不确定因素,最大的可能,也许是在使用过程中,有污染物在无意间进入了油桶。


  对此,菅盘铭建议,姜女士家中的那桶“变色油”,最好不要再继续食用了。他还提醒,开封后的食用油最好尽快用完,以免变质。


  但姜女士也表示,一桶5L装的食用油,正常家庭绝不可能在短期内用完。她认为,食用品最好在外包装上标明开封后的使用期限,让市民心里有个底。