业内人爆料:调和油配比藏猫腻

2008-12-09
 

江南时报12月8日:食用植物调和油新国标有望终结商家玩概念


  “调和油的价格差别很大,各种油的搭配比例如何?”郑老先生告诉记者,自己在南京市粮油系统干了大半辈子,但现在市场上涌现的种种调和油越来越让人看不懂。


  记者了解到,《食用植物调和油》的新国标在完成征求意见后已经提交全国粮油标准化技术委员会审定,郑先生的疑问有望随着新国标的出台迎刃而解。


  商家玩概念 调和油配比属商业机密


  记者在家乐福集庆门店发现,同样是5升装,鲁花花生调和油109元,大豆调和油是45.9元,其他十余种调和油价格从45元至90元不等。而一款金龙鱼花生浓香食用调和油的标签上,标注有菜籽油、大豆油、花生油等8种油料成分。记者注意到,各品牌调和油无一标明各种油料的含量和比例。那么,面对市场上五花八门的调和油,其中到底有多少花生油、多少菜籽油、多少大豆油,消费者又怎么能“明明白白”呢?


  花生油的价格可能是大豆油和棕榈油的2到3倍,由此可见,如果调和油中花生油比例很小,而大量使用转基因大豆油和棕榈油,将大大降低调和油的品级。但目前消费者对此是无法核实的。


  有不愿具名的业内人士透露,调和油价格悬殊,正是因为一些企业在不同油脂的比例上动了“手脚”。比如,有些花生调和油实际上所含的花生油只有5%~8%,其主要成分是价格相对便宜的菜籽油和大豆油。还有些食用油厂商为了降低成本,采用更低的花生油配比标准,甚至用花生香精掺入冒充花生油……这些调和油充其量只能称为“混合油”而已。


  郑老先生质疑,调和油配比不明,消费者的知情权体现在哪里?面对质疑,张家港东海粮油工业有限公司负责生产的傅经理表示,福临门调和油的油料成份属于“商业机密”,不便于公开。


  新国标迟迟未出台 厂家打擦边球


  记者了解到,酝酿三年的《食用植物调和油》新国标征求意见稿终于在10月底提交全国粮油标准化技术委员会审定。该稿明确规定,当以某种或某类原料成品油对产品进行冠名时,应注明该种或该类原料成品油的实际含量,且文字和数字的高度不得小于1.8mm。同时,在该国标编制说明中明确表示,当油脂中各原料油比例大于2%时,须标注各原料油名称与比例。当油脂中各脂肪酸组成范围的低值大于2%时,须标注各脂肪酸名称与范围。


  江苏省粮油协会质量检测所副所长李春华认为,由于国内食用调和油的新标准还未出台,目前一直沿用1986年制定的行业标准,从而给不少企业制造了打擦边球的机会,这也是市场上调和油之所以价格差距大的主要原因。李春华提醒,在新国标出台之前,市民不必迷信“概念油”。


  上海粮油行业协会秘书长赵志伟日前对媒体表示,新国标一旦正式出台,将会是强制性的标准,届时不按国标标注原料比例的“浆糊”调和油将被逐出市场。

 

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