棕榈油搅浑散装色拉油市场

2009-09-01
 

宁波日报8月31日讯: 把便宜的棕榈油混进价格较高的色拉油里,再以色拉油的价格进行销售,日前,象山工商部门在对食用油专项检测整治行动中,查获了4起将“混合油”当作色拉油进行销售的案件,总案值在40万元以上。散装色拉油质量问题浮出水面。


  棕榈油是从包着果核的油棕果肉中,通过蒸煮、碾碎和榨取而获得食用油;色拉油俗称凉拌油,是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油,目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。色拉油和棕榈油简单的识别方法在于凝固点。因为经过精炼加工,色拉油的凝固点是0摄氏度,而棕榈油的凝固点一般在14摄氏度至16摄氏度间,如果低于这个温度,混入色拉油里的棕榈油将发生凝固,油品将产生混浊,而最近天气炎热,将棕榈油混进色拉油里,基本上不会改变色拉油原本的颜色和香味,普通消费者用肉眼很难发现异样。


  调查发现,一些小型粮油店贩卖“混合油”的主要原因就是想利用棕榈油和色拉油这两种油的差价,从中赚取利润。据了解,总体上散装色拉油比棕榈油每公斤价格高1元左右。根据当事人陈述,不少采购和销售人员了解“混合油”内幕,并采取了默认甚至是故意的态度,“混合油”正在成为散装食用油销售行业的“潜规则”。


  象山工商分局执法人员在丹城、石浦等地检查发现,一些小型粮油店销售的“混合油”主要是销售给学校的食堂、快餐店、冷饮店和咖啡店。