解读新的大豆质量标准

2009-11-13
 

又到了农民售粮的时节。今年秋粮收购,将根据国家要求,执行新的大豆国家粮食质量标准,新的质量标准有哪些变化?


  大豆标准调整了普通大豆定等指标


  增加了高油大豆和高蛋白大豆的质量要求。新标准除了普通大豆以外,还增加了高油大豆和高蛋白大豆二类。高油大豆用粗脂肪含量为定等指标,1~3等的粗脂肪含量(干基)要求分别为≥22%、≥21%、≥20%,低于20%的大豆不作为高油大豆,其他质量指标与普通大豆3等相同;高蛋白大豆用蛋白质含量为定等指标,1-3等的粗蛋白质含量(干基)要求分别为≥44%、≥42%、≥40%,低于40%的不作为高蛋白大豆,其他指标与普通大豆2等相同。


  调整了普通大豆定等指标。新标准使用完整粒率代替纯粮率进行定等,质量等级仍为5级,同时增加等外级。1-5等大豆的完整粒率要求分别为≥95%、≥90%、≥85%、≥80%、≥75%.


  调整了大豆分类。新标准取消东北黄大豆与一般黄大豆分类。根据种皮与子叶颜色将大豆分为黄大豆、青大豆、黑大豆、其他颜色大豆、混合大豆等,并要求黄大豆、青大豆和黑大豆中同类型大豆不低于95%,不符合要求的归为混合大豆。应该说新标准比原标准异色粒超过20%为杂色大豆的规定要严格得多,进一步体现了商品大豆的质量品质。


  增加了不同等级的损伤粒率要求。新标准中首次对损伤粒单独进行要求,1-5等损伤粒分别要求≤1%、≤2%、≤3%、≤5%和≤8%,其中热损伤粒分别为≤0.2%、≤0.2%、≤0.5%、≤1%和≤3%.


  增加了标签标识要求。新标准增加了关于标签标识的要求以及转基因标识的规定。