“小磨香油”藏玄机 ,内混其他食用油

2009-12-22
 

香油是许多家庭必备的调味品,可市场中一些包装精美写明为“小磨香油”的产品却一点香油味儿没有,原来这样的香油中掺入玉米油、菜籽油等其他食用油,价格低廉。据相关标准规定,各级小磨香油中均不得混有其他食用油或非食用油。


  家住在锦州市古塔区人民街附近的宋先生,近日来到附近一个小超市购买香油。一小瓶180ml的香油标价为7.9元,宋先生看到价格便宜便买了一瓶。回家后宋先生没有马上使用,过了几天做汤时他拿出前几天买的香油,在汤上淋了几滴。可闻了闻一点香味也没有,宋先生想可能是淋的太少,于是又淋了几滴,可一尝汤还是没有香味,宋先生觉得不对,用指头尝了尝香油,仍然尝不出一点香油味。宋先生仔细看了看瓶身背后的配料表,这瓶名为“香油王”的香油配料表上面写着:香油、色拉油。这下宋先生明白了,难怪价格这么便宜,敢情这根本不是纯香油啊。无独有偶,记者来到锦州一家大型超市,在这里有不下十个香油品牌。记者仔细地看每个品牌的成分标注,多数上面写有“100%纯芝麻”或“芝麻油”,一个标注为“小磨香油”的产品成分表中列有:芝麻油、玉米油,另一品牌“小磨香油”成分表中列有:芝麻油、菜籽油。对于这两种油分别按何种比例配制,芝麻油占百分之多少的比例,玉米油或菜籽油占有多少比例却无从知晓。因为加入了其他食用油,这种自称为“小磨香油”的产品价格与纯正香油差了一倍左右。同样以180ml包装为例,某品牌香油的价格为15元,而加入其他食用油的“小磨香油”价格只在7.9元、6.9元。依据国家《小磨香油标准》中质量标准的规定,各级小磨香油中均不得混有其他食用油或非食用油。记者采访了工商部门的一位工商人员,他说这些产品大字标有“小磨香油”,让人误以为是纯芝麻油,小字则写明是芝麻油加其他植物油,这是生产厂家误导消费者。


  业内人士提醒消费者,在购买香油时一要仔细查看配料表,防止被标识忽悠;二要看清价格,价格低于市场同类产品价格的,要谨慎购买;三要查看生产日期、保质期,以防买到“问题”香油。同时记者查询到两种鉴别纯芝麻油的方法,第一种是把油滴到手心(一到两滴),两手合拢搓至手心发热,这时把手心放到鼻子前面闻,如果是纯芝麻油,则有浓郁单纯的芝麻油香味。如果掺入了其他植物油,则香味淡薄不明显或者香味中带有异味。如果是加了香精的芝麻油,则开始有微微的芝麻香味,随着再次揉搓,这种香味会越来越淡,并带有其他异味。第二种方法是用筷子蘸一滴油,滴到盛有清水的碗中,纯芝麻油扩散开的油花面积大且油层薄,而掺假的芝麻油扩散开的油花面积小且油层厚。

 

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