来源：粮油市场报  作者：付嘉鹏

　　富含不饱和赘肉酸，有利于降低血液中的“坏胆固醇”、升高“好胆固醇”，作为舶来品的橄榄油，一直被消费者认为是“洋品牌油”，很少人知道，国内一些地方也种植着油橄榄。受各种因素影响，我国橄榄油产业的发展道路注定崎岖不平。

　　作为一种健康油料，橄榄油在国内高端油料的市场地位无其他品种可以撼动。而作为广大消费者，对于橄榄油的认识仅仅停留在“高端油”层面，并没有深入了解。

　　许多消费者只知道，橄榄油是“洋品牌油”，因此，对于中国也出产橄榄油的事实，少有人知。

　　国内相关橄榄油加工企业的负责人认为，国内橄榄油的需求量惊人，我国的橄榄油进口量也正在呈几何级数量递增。粮油市场报搜集的相关数据显示，国内橄榄油产业年均增长幅度超过60%。

　　因此，有业内人士认为，国内的橄榄油产业将是我国的朝阳产业、蓝海产业，也是健康产业、财富产业。相关油橄榄加工企业负责人认同此看法，大多表示，目前，即使是国内生产的橄榄油，也不缺少市场，而且利润率较高。

　　不过，由于产业发展刚刚起步，相关标准缺失，消费者专业知识较少等因素影响，加上我国橄榄油加工企业规模较小，抗风险能力较差，有专家认为，我国橄榄油产业的发展道路注定要走得比较崎岖。

　　国内橄榄无人识

　　陇南市位于甘肃东南部，地处长江流域嘉陵江水系白龙江中游。该市由于作为陇上重镇、秦蜀咽喉，为人所识，也由于汶川大地震而被全国人民知晓。但更多人不知道的是，这里由于与地中海沿岸国家地理环境相同，出产国内品质优良的橄榄油。

　　陇南市市委副书记黄泽元，被称为油橄榄产业的专家型领导，他向粮油市场报记者讲述道：地中海沿岸国家，有一种流淌了几千年历史的“液体黄金”。作为“地中海甘露”，也作为人类历史上最古老的食用油之一，这种木本植物油富含不饱和赘肉酸，有利于降低血液中的“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”。由于其极佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹调用途，这种油料成为地中海沿岸国家最信赖的油料品种，也成为世界上知名的高档油料品种。这就是橄榄油，也是世界上惟一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。

　　油橄榄在植物学分类上被划归为木樨科，属亚热带常绿乔木，花白色，果实黑色，喜光、耐旱。

　　陇南市油橄榄研究所所长邓煜介绍说，我国从上世纪60年代开始引进种植油橄榄，目前油橄榄的种植基地主要分布于白龙江、嘉陵江等流域的川、甘、陕、滇等省区。

　　陇南市武都区由于气候、土壤等条件的优越性，非常适合橄榄树的种植，当地截至目前累计发展油橄榄16万亩，已经成为“中国油橄榄生产基地”。当地政府的相关负责人称，未来有能力将全市的油橄榄种植面积扩大到20万亩以上。

　　相对于当地愈来愈大的种植面积，陇南当地橄榄油加工企业的规模实力却令人大跌眼镜。

　　祥宇油橄榄开发有限责任公司是陇南当地最具规模的油橄榄加工企业，也是国内实力较强的油橄榄加工企业之一。即使如此，该企业的日加工鲜果能力也仅为４００吨。

　　“我国橄榄油的生产加工目前尚处于起步探索阶段，市场上还没有真正能够占有一席之地的中国品牌的橄榄油产品。”祥宇油橄榄开发有限责任公司董事长刘元勇也承认，想要成为国内橄榄油产业的领头企业，也还需要进一步发展。

　　洋品牌已进驻

　　在央视黄金时段，一个名为“贝蒂斯橄榄油”的品牌，正在打着“来自西班牙皇室用油”的口号，在国内造势。

　　然而，这并不是惟一在全国抢占市场的洋橄榄油品牌。据不完全统计，全国进口橄榄油品牌数量已达400余家。

　　以西班牙产地为主的品利、亿芭利等品牌经过多年的发展，规模经济效益明显增强。在厂家费用的大力支持下，全国市场零售渠道展开，全国重点城市北京、上海、广州等地主流卖场，家乐福、沃尔玛等系统均有良好表现。

　　相关专家表示，各类洋品牌的持续进驻，不断压缩着橄榄油行业的毛利，使得该行业的利润逐渐趋于合理。不过，各类品牌在价格方面的拼杀，在给自己带来市场份额扩大的同时，也严重挤压了二线产品以及新品盈利的水平，尤其挤压着国内橄榄油的利润空间。

　　一位长期跟踪橄榄油行业发展的专家表示，多年以前，国外橄榄油大公司在中国的进驻、圈地已经基本结束，这些先知先觉的国内进口商前期的品牌筛选奠定了后期的成功。

　　陇南市丰海油橄榄科技有限公司是国内少有的在利用橄榄果生产橄榄酒的企业，企业负责人虽然没有明确表示橄榄油的利润已经受到挤压，但他告诉粮油市场报记者，橄榄酒的利润显然比橄榄油的利润更为丰厚。

　　该负责人表示，橄榄酒是利用水、鲜橄榄果、高粱、大米、糯米、小麦、玉米共同酿造而成，度数为46度。橄榄酒有清热解毒、利咽化痰、生津止咳等作用。

　　不过，也有业内人士认为，由于国家相关标准的缺失，橄榄酒只能算是一个概念的打造，是一种用基酒加入橄榄成分的勾兑酒，并没有该企业宣称的那么神奇，或者更不能称之为橄榄酒。“说白了，也就是企业钻了一个不规范市场的空子。”

　　多因素仍制约

　　“撇开其他不说，光是包括橄榄树在内的许多木本植物油共存的‘大小年’问题，就将一直影响橄榄油产业的发展。”跟踪研究橄榄树几十年的邓煜，对于橄榄树的习性有着非常专业的认识。但他认为，“大小年”难题至今是世界难题，无法解决，也是橄榄油产业发展的一大障碍。

　　所谓“大小年”，邓煜解释道，即果树产果时，往往有个奇特的现象——若它今年结了很多果子的话，那么，明年就不能多结果甚至完全不结果了。这种现象在许多果树上都表现得非常明显。人们把这种现象叫做果树的“大小年”。

　　果树的“大小年”，是果树的一种生理特征，与人和动物身上特有的一些生理特征一样，这种现象并不能根治。因此，“大小年”现象给果园的计划生产和管理带来了很多困难。

　　“而且，不均衡地结果实，也容易使果树本身加速衰老，加速了果树的退化。多少年来，人们都在不断地探索着果树产生‘大小年’的原因。”邓煜说。

　　然而，对于普通老百姓来说，种植橄榄树的庞大投入，也严重制约着该产业的发展。

　　“按现有成熟示范园的实际情况来看，油橄榄第二年开始挂果，但只有六七年后，才能达到真正的丰产期。”邓煜认为，油橄榄虽然挂果周期并不算长，但要想真正获得收益，最少也要在三四年以后。同时，虽然油橄榄的成活率较高，但要希望从中获得较好收益，农户必须做好前期的管理工作，这对于农户的种植技术也是一种考验。因此，要想从油橄榄上获得收益，你必须前期有足够的财力和精力匹配的投入。

　　很显然，这些因素提高了一般农民进入油橄榄种植行业的门槛。

　　“不过，即使这样，我还是强烈推荐种植油橄榄。油橄榄是耐旱品种，也是长青树，它会将根系扎到土的很深处，因此，有着很好的水土保护作用。这对于改善我国的自然环境有着其他品种无法替代的作用。”邓煜说。