中国江苏网5月8日讯： 随着地沟油事件频发，消费者对食用油的关注度日益升高，对食用油选择也更注重其生产原料、营养指标甚至技术工艺。市面上各种植物油让大家眼花缭乱，不同营养价值、化学成分和功能特性的相关宣传把消费者搞得云里雾里，甚至让人产生了一些认识误区。

　　哪些食用油较受市民青睐？市民对食用油使用有何误区？食用油该如何挑选和使用？近日，记者对此进行了调查。

　　油品种太多，买油感觉挺费劲

　　在各大超市和粮油商店，记者看到，除了花生油、大豆油、菜子油这些传统食用油之外，玉米油、橄榄油、山茶籽油、亚麻籽油等新型食用油也占据了半壁江山，而在这些新型食用油中，大部分是标榜营养均衡的调和油，产品中添加了橄榄油、山茶油等高端油，产品名称就会变成橄榄调和油、山茶调和油。

　　“现在买油感觉挺费劲的，以前拿着油瓶到粮店里只能打一种油，现在油品种太多了。”正在选购食用油的张婆婆感慨道，“不过听说转基因油不好，所以我都要问清是非转基因的才买。”“广告老宣传油要混着吃营养才均衡，我都直接买调和油，价格实惠也省事。”市民张先生说。“都说橄榄油好，可这么一小瓶要七八十块，太贵了。”陈小姐抱怨说。

　　食用油专区的销售人员表示调和油卖得最好，转基因油鲜有人买，而橄榄油、亚麻籽油等高端食用油由于价格过高，虽然销量呈上涨趋势，但仍不算好。“橄榄油贵啊，一般过节别人买了送送礼，老百姓自己还是会选实惠的油。”某品牌橄榄油促销员告诉记者，即便知道橄榄油的营养价值，消费者还是看的多买的少，即使有促销活动，一天也只能卖个10来瓶。

　　调和比例不清，消费者油换着吃

　　“我吃完一桶菜子油，就换花生油，然后再换玉米油。”在医院工作的杨女士说，油换着吃，营养才不会单一。“那为什么不直接买调和油？”“各种油乱七八糟混在一起，也没有写具体的比例，谁知道到底有哪些营养成分呢？还是买单一品种的油自己换了吃放心。”

　　记者查看各品牌调和油的包装，配料表中标出大豆油、花生油、菜子油等多个单种油品种，最多的甚至有12种。像某深海鱼油调和油，产品说明上的配料依次为菜子油、大豆油、花生油、玉米油、葵花子油、深海鱼油、稻米油、芝麻油、橄榄油、亚麻籽油等10种油，同时有小字标出：“本产品添加了含有深海鱼油的新资源食品（鱼油），添加量1.4%-1.8%.”

　　依据《预包装食品标签通则》规定：各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列，排在第六位的深海鱼油含量尚不足2%,由此可推排在它前面的其他5种油总添加量，和其他普通调和油一样，应接近甚至可能超过90%,而这款油的价格却比与同品牌普通调和油高出20多元。

　　“我觉得商家就是打的概念牌，产品中添加了橄榄油，就会变成橄榄调和油，配料差不多，价格却高出了不少。”身为律师的许先生质疑道，“5L的普通调和油是67元，5L橄榄调和油是128元，可1L纯橄榄油基本都要上百元，这油里到底含多少橄榄油，又是什么品质的橄榄油，不得而知。”

　　调和油难检测，国家尚未有标准

　　“现在市场上都是什么油便宜掺什么，什么油贵标什么。调和油大多是以转基因大豆油或棕榈油为主，成本低，价格自然便宜了。”一家粮油店的老板告诉记者，大部分消费者买油都不会注意到相关配料，容易被其名称吸引，其实只要比对一些纯食用油和调和油的价格，该调和油的所谓主要成分含量究竟有多少也就有数了。

　　“调和油一旦勾兑完成，要通过检测仪器来分辨出添加了什么油、成分是多少，难度非常大。”一位业内人士表示，调和油不像纯食用油，纯食用油掺了一点别的油都可以检测出来，但调和油却不是这样，由于各种油的脂肪酸结构组成差别并不大，对调和油的检测只能检测出特定油种有还是没有，具体比例很难检测。“就像如果饭店在调和油中掺了地沟油，若其坚持自己使用的是调和油，通过现在的标准是无法测定油脂中是否含有地沟油的。”

　　据悉，国内消费市场中食用调和油的随意勾兑、名称繁杂以及标识混乱的问题早已引起相关部门注意，《食用植物调和油国家标准》也从2005年开始制订，多次公开征求专家和企业的意见，但千呼万唤，至今也未出台。