新华网北京１２月１６日专电：记者从日前召开的中国玉米油产业战略发展论坛上获悉，在过去几年里，玉米油在国内油脂市场上业绩表现平凡。２００７年，全国玉米油总产量４０多万吨，消费总额超过５０亿元。
据山东三星油脂集团总裁王明星介绍，中国每年需要消耗食用油２４００万吨，６５％至７５％以大豆油为主，其次２０％至２５％为花生油，山茶油、葵花油、玉米油等所占比例不到１０％。
他介绍说，玉米油富含人体必需的维生素Ｅ和不饱和脂肪酸，含量达８０％以上，具有降低胆固醇、软化血管等功能，从而预防和改善动脉硬化，减少心脏病发生。
近几年全国玉米生产总量大约为１．６亿吨，大部分用于饲料生产和玉米淀粉提炼，很少部分用于油用。与其他油料相比，其含油率目前为４％至６％，其中油用玉米为８％至９％，玉米油的形成是由玉米胚芽中提取，出油率仅在３％至４％。
