南顺香港集团梁伟峰:面对现实找准定位

2009-10-30
 

10月下旬,南顺香港集团在山东青州的面粉生产基地正式投产,此前一个月,南顺投资1亿元收购江苏金坛苏南面粉有限公司。这两次产能的急遽扩张,使得南顺的专业面粉生产能力翻番,达到3600吨/天的产能,进一步巩固了其在专业面粉领域“隐形冠军”的地位。


  从1997年开始,南顺在深圳蛇口投资设厂,但其内地业务总体一直处在亏损状态。2005年,财务总监出身的梁伟峰临危受命,出任南顺香港集团董事总经理,当年这家公司实现扭亏为盈。


  南顺香港集团董事总经理梁伟峰日前在接受CBN记者专访时表示,找准定位稳步发展,远比盲目“斗快”重要,因为后者的风险更大。


  CBN:前几年南顺食用油“北伐”华东和华北市场,这次面粉重新布局全国,跟过去相比有什么不同?


  梁伟峰:当时是以占领市场为目的,但是很多条件不具备。从那以来,我们每次抉择时就问自己三个问题:“我们卖什么?我们卖给谁?我们怎么卖?”我们的产品应该定位于高端市场。无论油脂产品还是面粉市场,我们现在都只想做金字塔尖的那一块市场。


  CBN:跟内地的同行相比,南顺这几年发展相对慢了,你们不担心错过这个最好的市场成长期?


  梁伟峰:目前中国市场上,食品领域很多企业已经非常大,南顺要想在某一个领域用几年的时间超越他们不现实,最好的策略就是面对现实,找准定位。面对市场,管理者的心态很重要。


  CBN:最近两年有多起食品安全事故,作为香港老字号的食品企业,你们在食品安全领域有何经验?


  梁伟峰:食品质量和安全不是光贴在公司墙上,而应该是在企业的每个岗位上。企业从上到下都要认真维护。作为掌门人,要给员工清晰的定位。“民以食为天”,食品与民生有关,如果一点做不好就会影响很大。所以无论培训员工还是从采购、生产到销售的环节,都要严格要求,让这种文化深入人心。


  CBN:分析最近国内一些食品安全事件,与很多企业的条件和资源跟不上市场快速发展有关,食品行业竞争激烈,企业往往出现“过度营销”,埋下隐患。


  梁伟峰:确实如此,中国市场在快速发展,食品是消费者每天都要消费的,只要品质过硬,总有一天,消费者会购买。如果单纯为了规模和速度而放弃自己的定位和高水准,一不小心就会弄得满盘皆输。


  说到营销过度,比如有研究说食用玉米油可能对心血管有益,一些同类型产品在宣传的时候,可能以此为卖点。但我们在没有看到严谨的科学研究报告之前就不允许在产品宣传中以此为卖点。

 

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