益海嘉里粮油集团采访记:把产业链做透做长

2009-11-03
 

一家现代化的粮油企业,其生产和研发会做些什么?答案或许是很多人想不到的。近日,记者在上海参观益海嘉里集团上海企业群时,就经历了这样一次“新鲜”的体验。


  帮客户搭配口味


  来到企业二楼的实验室,记者惊奇地看到许多巧克力、蛋糕、饼干在实验室里摆放有序。如果没有被事先告知,记者还以为这里是某个食品加工企业的实验室。益海嘉里什么时候开始做这些食品了?当记者提出这个疑问时,上海嘉里粮油工业有限公司副总经理皱敏回答说,这些食物并不是益海嘉里自己的产品,他们只是在为客户做实验,他们想知道自己公司的油脂产品用在特定的产品上,如何搭配才能够达到最佳效果。例如,用在蛋糕里的油脂,该如何搭配口味最佳、营养最高?用在肥皂里的油脂该如何搭配才能延长其保质期?这些本该由生产企业思考的问题,在益海嘉里这里,都会为客户提前考虑到。


  走产品多样化道路


  也许有些人对益海嘉里集团还比较陌生,但该集团旗下的产品一定是家家户户都知道的,例如“金龙鱼”食用油。近年来,益海嘉里已不再单纯地经营食用油,旗下的大米、面粉、杂粮、豆奶等小包装粮油产品不停地推出,大大丰富了人们的餐桌。益海嘉里集团为了满足目前市场对健康粮油产品日益增长的需求,从专业食用油生产企业走上了一条粮油产品多样化的道路。


  参观完实验室,记者跟随皱敏来到他们的“营养健康体验区”。据介绍,这个体验区是面向广大消费者开放的。开放活动包括参观生产现场、科普长廊、小包装工艺流程以及健康体验区等几大部分。从观摩研发中心到精炼工厂,从了解集团业务分布到营养膳食健康知识,再到应用了电子科技的互动体验,参与者能够清楚地了解益海嘉里的产品的生产过程。让消费者在了解生产流程与科学知识之余,得到更为宽阔的粮油产品生产常识的认知。更为重要的是,在这个体验区里,还能品尝到专业厨师带来的健康食品。


  皱敏告诉记者,“这里的厨师都是经过专业培训的,水平一点都不亚于五星级大酒店。很多消费者在品尝过益海嘉里的产品后,走的时候都会买一些回去,因为这里的价格比超市便宜。”


  采访中,记者了解到,11月18日,益海嘉里将在上海举行仪式,把整个丰益国际(益海嘉里母公司)的全球研发中心放在上海,并且会邀请国内外最好的人才加入研发中心。


  国产大豆的前景或在深加工


  作为一个粮油加工集团,益海嘉里也非常关注国产大豆的命运。


  益海嘉里投资有限公司副董事长李福官认为,目前国产大豆在大豆市场的影响力下降主要有三方面的原因。一是国产大豆产量增加有限,在市场上扮演的角色越来越小。全国每年消耗大豆大约4000多万吨,其中进口占3000多万吨,国产大豆产量大概1500万到1600万吨,除了吃掉的,留下的大概只有几百万吨。二是国产大豆颗粒大,含油量低,蛋白质含量高,榨油价值不如进口大豆,厂家从价值上来说,更愿意用进口大豆。三是国产大豆是非转基因的,更符合食品加工市场的需求,所以价格更高。


  面对这种形势,李福官认为,任何一个产品都可以在其产业链上找到自己的最佳位置。“就拿国产大豆来说,在榨油领域,国产大豆没有必要跟低成本进口大豆竞争。如果没有进口大豆,那么国内压榨业的大量需求就无法满足,进口大豆其实是解决国内大豆蛋白需求的问题。国产大豆是非转基因大豆,在食品加工领域具有很大的开发提升空间,我们现在就做大豆蛋白和豆奶,以后还希望把国产大豆应用于更多食品深加工领域。”

 

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