欧丽薇兰携手IOC公布实验室推动行业规范与国际标准接轨

2015-04-10
 
  中新网4月10日电 日前,以“健康餐桌·国际品质”为主题的第三届国际橄榄油高峰论坛在京举行。本次论坛由国际橄榄理事会公布实验室(以下简称IOC公布实验室)主办,来自地中海的顶级专业橄榄油品牌欧丽薇兰协办。在论坛上,除 IOC公布实验室专家顾问委员会成员首次亮相外,陈伟鸿还对话实验室专家顾问团队,围绕消费者关注的橄榄油营养健康、橄榄油中式烹饪、橄榄油品质甄别等话题进行了讨论,为消费者提供权威依据,旨在打造中国消费者国际品质级的健康餐桌。
 

会场照片

会场照片

IOC顾问委员会主席、丰益全球研发中心总经理徐学兵在高峰论坛现场报告

IOC顾问委员会主席、丰益全球研发中心总经理徐学兵在高峰论坛现场报告

  健康为本 多食橄榄油可降低心脑血管发病率
 
  中国粮油学会油脂分会会长王瑞元在本届论坛上指出,橄榄油对减少心脑血管疾病很有帮助,它的广泛使用是“地中海饮食”最为突出的特点。IOC公布实验室顾问、西班牙巴塞罗那医学院心脑血管与营养科的Monserrat Fitó教授表示,橄榄油中的橄榄多酚含量极高,而橄榄多酚可以增强人体高密度脂蛋白功能,并增强高密度脂蛋白胆固醇的排出,从而降低心脑血管发病率。据监测表明,目前市场上普通特级初榨橄榄油的多酚含量在150~200PPM之间,而欧丽薇兰高多酚橄榄油多酚含量则高达400PPM。
 
  品质当先 欧丽薇兰携手IOC公布实验室引领行业发展
 
  目前,消费者对于原装、分装,酸度对橄榄油品质的影响方面还存在评判标准上的疑虑。对此,IOC公布实验室顾问、国际橄榄理事会实验室认证委员会代表 Lanfranco Conte表示:“原装、分装并不是评判橄榄油好坏的标准,只是灌装地的区别。橄榄油品质的高低主要与多酚等营养成份的含量有关。实验证明,多酚在货架期内含量非常稳定。澳大利亚橄榄协会主席Paul Miller也认为,“酸度并不是判断橄榄油品质高低的标准,酸度过低更有掺假嫌疑。”
 
  欧丽薇兰总监黄筱淮先生说:作为国内橄榄油市场份额第一的领导品牌,欧丽薇兰借助于中国首个IOC公布实验室所具备的国际一流水平的监控、检测、分析能力,确保了欧丽薇兰在产品创新与研发技术上始终引领行业,给中国消费者带来更加专业、安全、高品质的产品选择。后续欧丽薇兰还会持续倡导和推广公认的健康膳食模式——地中海膳食模式,以及橄榄油在中式烹饪中的广泛应用,以高品质的产品满足消费者对橄榄油营养、使用的需求。
 
  创新融合 橄榄油使用全面发力中式烹饪市场
 
  对于橄榄油在中式烹饪中的应用,IOC公布实验室顾问、淮扬菜非物质文化传承人周晓燕教授给出具体指导:特级初榨橄榄油适合凉拌、调味、腌制和短时高温的烹调;精炼橄榄油的烹饪稳定性好,烟点高,故适合高温烹饪;而欧丽薇兰高多酚特级初榨橄榄油的多酚含量高达400PPM,是普通特级初榨橄榄油两倍的营养。橄榄油在中式烹饪中的运用如被消费者广泛掌握和了解,必将进一步撬动中国橄榄油更广阔的市场。
 
  在论坛最后,欧丽薇兰IOC公布实验室还宣布了未来5年的科研计划:在成立IOC公布实验室专家顾问委员会的基础上,还将在橄榄油标准、临床营养、橄榄油的中式烹饪、品质检测技术、感官评价等方面做出更深入的研究,持续促进橄榄油行业的健康发展,并为中国消费者提供科学依据。
 
 

相关品牌

最新商机
  发布商机