一向为消费者所信赖的金龙鱼牌大豆色拉油，遭遇到一场意想不到的“抽检风波”。风　波渐平之后，留给社会的是不平静的思索和启示：我们如何为在经济发展中做出突出贡献的企业创造良好的外部环境；我们如何为广大消费者创造辨别真伪、提高科学消费水平的条件；而在那些事关国计民生的新闻线索面前，媒体如何在舆论监督的同时，完善对自身的监管。

    检索“金龙鱼”
    对于国内的消费者来说，“金龙鱼”这个食用油品牌可说是大名鼎鼎。长期以来，它以出色的品质赢得了良好的口碑，在我国食用油市场上占据了名列前茅的份额，成为众多家庭主妇和餐饮企业用油的首选。那么，创造出这样一个“金色品牌”的又是一家什么样的企业呢？
    “金龙鱼”是嘉里粮油(中国)有限公司在国内的著名食用油品牌。嘉里粮油(中国)有限公司属下的“嘉里粮油商务拓展（深圳）有限公司是马来西亚郭氏兄弟集团在中国的全资专业市场管理公司。郭兄弟集团是亚洲最具多元化、最富有魄力的跨国企业集团之一，集团成员包括太平洋航运有限公司、香格里拉酒店、嘉里建设、嘉里饮料、南华早报等。
    说起嘉里粮油对我国消费者的贡献，不能不提到小包装食用油。由于生产、生活水平的限制，在上世纪90年代以前，国人食用的都是散装油。到了1990年，嘉里粮油投资的第一家油脂生产厂——南海油脂工业（赤湾）有限公司正式投产，它是中国第一家大规模生产精炼油脂和小包装油脂的企业。从此，嘉里粮油在中国掀起了一场食用油革命，它划时代地改变了中国人长期食用散装油的饮食习惯。在随后不到十年的时间里，嘉里粮油先后建立了深圳、上海、天津和青岛四大粮油生产基地以及防城、成都、西安、营口等十几个生产加工点，业务覆盖全国市场，构成了中国最庞大的粮油食品生产加工体系。早在1994年，嘉里粮油就在全国粮油系统第一家推行ISO9000质量保证体系并通过了国际知名的挪威船级社（DNV）和中国商检的认证。嘉里粮油在中国拥有“金龙鱼”、“香满园”、“元宝”、“胡姬花”、“鲤鱼”、“巧厨”、“花旗”等16个小包装食用油品牌。2003年，在植物油市场排行榜上，金龙鱼以26.67％的市场份额位居第一，福临门、鲁花等品牌位居其后；2004年上半年，金龙鱼再次以32％的市场份额蝉联冠军。在中国，金龙鱼是当之无愧的行业领跑者，是食用油市场首屈一指的品牌。
    武汉工业学院食品科学与工程学院院长何东平教授告诉记者：“客观地讲，‘金龙鱼’等大型食用植物油生产厂家为中国人食油质量的提高做出了很大贡献。”
    然而，这样一个为中国人食油事业做出很大贡献、市场占用率第一、科技实力全行业最强、全国最大的食用油生产企业，为什么会身陷“抽检风波”呢？让我们来回顾一下这场“风波”的全过程。 
回放“抽检风波”
    2004年12月28日，国内多数媒体都刊登了卫生部27日通报2004年植物油国家卫生监督抽检情况，其中金龙鱼大豆色拉油、福临门纯正大豆色拉油、金象大豆色拉油等产品特定批次酸价指标不符合国家标准。由于有的媒体在报道中有酸价超标严重者可能损害肝脏，甚至加重心血管病、造成肿瘤等说法，立刻在消费者中引起了轩然大波。一些消费者在超市中提着篮子茫然四顾：“连金龙鱼这样的知名品牌都不合标准，今后我们还能吃什么油？”
    2004年12月28日下午，卫生部紧急召开“植物油抽检一成不合格”消息在市场引起波澜的应对会。专家和卫生部官员认为，在27日的通告中，未明确指出色拉油和酸价标准以及酸价和过氧化值超标的具体危害，可能造成了一些媒体和公众的疑惑和不安。
    两天后，卫生部举行了“关于植物油国家卫生监督抽检情况的再次通报”，其中指出：一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。通报称，本次抽检发现的酸价超标的食用油是吉林省四平市和辽源市的一些零售单位经销的特定批次的产品。本次国家抽检还同时在全国对其他6个批次金龙鱼大豆色拉油、4个批次福临门纯正大豆色拉油和3个批次金象大豆色拉油进行了抽检，各项抽检指标均为合格。因此，不能排除部分批次产品抽检不合格的原因是由于经营环节操作不当造成的，对此，卫生部已要求有关地方卫生行政部门进一步调查并依法做出处理。
    12月30日，嘉里粮油再次向媒体发出的情况通报称，公司“召回”的被抽检批次的88瓶食用油经辽宁权威质检部门检测，其酸价为0.16，符合国家标准。当天，嘉里粮油正式请求卫生部进行复检。
    2005年1月5日，国家粮油质量监督检验中心完成三份针对金龙鱼食用植物油的检验，这项对北京市场上金龙鱼大豆油的检验报告表明，样品酸价全部合格。
    到1月6日，全国包括北京、上海、天津、重庆、吉林、河南、四川、湖北、辽宁以及南宁、成都、杭州、西安、济南、长沙、武汉、郑州、深圳等35个省、市的质检部门及卫生监督部门检测表明，金龙鱼被检产品完全符合国家标准。
    到1月13日，又有10多个省、市传出消息，当地销售的金龙鱼产品全部检测合格。
    至此，“抽检风波”终于水落石出。
    在这场“风波”中，生产金龙鱼的嘉里粮油本着对消费者负责的态度，在第一时间召回了被“点名”的批次产品，并对全国8家生产企业的金龙鱼产品进行全面复检。同时，公司向消费者说明，从国家的食用植物油标准中可以看出，单就酸价这一指标来说，只要在3.0以内，消费者就可以安全健康地食用，不会对消费者的健康和安全带来危害。
思索与启示
    本是一次年度的食用油抽检，为什么会引起如此轩然大波呢？有关专家分析，一方面是消费者不了解食用油的相关科学知识，容易受到外界的影响；另一方面，一些媒体在宣传报道上作了夸大，致使部分消费者产生误解。同时由于金龙鱼等3家企业的销量总和占到了全国市场份额的一半，所以在消费者心中产生不安就不难理解了。
    国家粮油储备局西安油脂科学研究设计院副院长曹万新告诉记者：“如果按有些媒体的报道推理，那么四级油就有害健康了，就不能吃了，显然事实上并不是这样。”
    部分媒体用“问题油”、“黑名单”等“抢眼”标题报道，有的媒体越报越大，出现了诸如“弄不好还有可能引起食物中毒”、“损害肝脏”等说法，从而让一贯依赖和信任媒体的消费者一时陷入了不必要的恐慌之中。
    武汉工业学院食品科学与工程学院院长何东平教授认为：“在2004年10月1日前，国标中关于食用油四级油的酸价标准值是4.0，也就是只要在4.0以内都是安全的。这个标准执行了很长时间，没有发现有人吃了有什么问题。如果将国标误解为只要达不到0.2就有害健康，那就是太夸大其词了。所以，这次‘风波’中的一些过火报道，我个人是反对的。”  
    江南大学食品学院粮食油脂及植物蛋白研究所所长王兴国告诉记者，食用油酸价达到国家四级标准3.0以下都是对人体健康无害的，学界对此没有异议。在最大标准内的酸价高低只是质量等级的区别而不是安全与否的标志。王兴国教授表示，被通报的这3家食用油生产厂家他都去过，其生产设备是国际先进水平的，生产过程与控制也没有什么问题，所以他认为生产上不会有什么问题。
    回首这场“风波”，的确留给人们不少思索与启示。
    首先是个别媒体需要强化社会责任感。由于媒介市场同样存在激烈的竞争，所以个别媒体在一些新闻出现后，马上会以夸张的“表情”进行处理，这样，难免会让一些读者误解。类似的例子已有不少。媒体如能在那些事关国计民生同时又可能会产生一些轰动效应的新闻面前冷静一下，想想刊发的后果和可能出现的“误读”，也许类似的“风波”就不会再出现了。卫生部卫生执法监督司主要负责人告诉《中国商报》记者，希望媒体在报道此类事关民生的新闻时要以科学为依据，不要出现以偏概全、误导读者的情况。该负责人说，最近，他们向中央有关部门建议，希望在发挥舆论监督的同时，也要加强对媒体的监管。
    知名企业不是“唐僧肉”，不要一看到知名企业“出事”就来点猛料。实际上，在任何国家的经济生活中，不断提高大众生活品质的正是知名企业，它们是支撑全社会经济的主力。比如此次“风波”中，就有人发出了“比起街头那些没有通过任何质检报告的个体散装油，这3家知名企业的产品应该说安全许多倍”的感叹。一方面，应该按国家标准严格要求知名企业，另一方面，应该看到知名企业对整个行业和社会发展所带来的引导和推动作用。武汉工业学院的何东平教授认为，目前我国食用油的水平比起国际水平来还较低。国际上年人均消费15公斤食用油，而去年我国人均消费13.7公斤，尚未达到国际先进水平。这说明我国食用油工业整体仍有待提高。在这种情况下，对食用油行业的重点生产企业应该爱护，应该给它们创造一个好的外部环境。
    而我们的消费者，也应该学会科学消费。作为一名消费者，要求他明白每一种商品的科学标准与知识显然是不现实也是不可能的。问题是，如何在一些看似热闹的新闻面前保持冷静和理智。这次“风波”之中，就有许多消费者仍然坚持购买金龙鱼的产品，因为他们坚信这家企业的产品不会出现问题。
    1月10日，记者来到北京市家世界分钟寺店。在食用油的货架旁，记者看到一位中年男士正在选购食用油。超市销售人员告诉记者，发生“风波”以来，只有一位顾客回到超市询问金龙鱼的安全问题，在得到满意清楚的解答后放心而去。家世界分钟寺店负责副食粮油的闫先生告诉记者，金龙鱼在家世界的食用油销售中占据相当的份额，去年，家世界的金龙鱼销量超过300万元。作为国内知名品牌，超市对金龙鱼等大厂的产品还是有信心的。1月11日晚，记者在菜市口百货华普超市看到，一位女士拎起一桶金龙鱼就走。记者问她知道“风波”的情况吗，她表示，家里一直在吃金龙鱼，没有出现过什么问题，同时，报纸上也已经说金龙鱼是合格的，所以她还是买金龙鱼。
    看来，消费者还是信赖金龙鱼的，一场“风波”之后的信赖显然比一场“风波”之前的信赖要更加真诚，更加让人欣慰。
    “把爱带回家”——两个活泼可爱的孩子捧着金龙鱼，一家人其乐融融地聚在一起，金龙鱼曾以这款充满温情的广告打动了全国消费者。但愿经历了“风波”后的“金龙鱼”，会以其更广博的爱和负责任的行业领导者形象，继续为十三亿中国人的健康而努力。