截至到2007年底，我国具备生产四级菜籽油资质的企业有400多家，年加工菜籽能力超过3000万吨。即使按每年5个月生产时间计算，年加工能力也超过1500万吨，产能已严重过剩，但企业投资热情仍然不减。

     2007年国内新增菜籽压榨能力超过4000吨/日。主要项目有：四川益海公司（1000吨/日）、江苏民康（1000吨/日）、湖北襄阳鲁花 (600吨/日)、湖北奥星（500吨/日）、安徽金恒（600吨/日）。2007年国内菜籽有效压榨能力增加近2000吨 /日：主要项目有：安徽庆发租赁六安华康（1300吨/日）、中植油在安徽租赁三家油厂（800吨/日）、海南椰岛集团重组湖北天颐公司（800吨/日）。

 　　2008国内新增菜籽压榨能力超过6000吨/日。主要项目有：湖南澧县（800吨/日）、湖北荆州永康公司（800吨/日）、湖北康兴油脂化工公司（600吨/日）、湖北中兴能源公司（600吨/日）、天门华成生物（600吨/日）、 湖北日月油脂股份公司 （300吨/日）、内蒙古呼伦贝尔金骄生物（1000吨/日）、中纺粮油入股四川金石（1000吨/日）。

   　预计2009年新增菜籽压榨能力仍将超过6000吨/日。主要项目有：江苏益海（800吨/日）、安徽益海（800吨/日）、湖北奥星公司（1000吨/日）、湖北洪森集团（800吨/日）、南通碧路公司（2000吨/日）。待重组项目：蚌埠花园（3000吨/日）、寿县油脂（800吨/日）、九江中宏该扩建（500吨/日） 。

    最近几年我国菜籽油市场发生较大变化

　　菜籽油消费量占国内食用植物油消费量的比重呈现逐年下降的趋势。

　　国内菜籽油供应对国际市场的依赖程度远远小于豆油和棕榈油。

　　菜籽油价格与豆油、棕榈油和棉籽油价格的关联程度逐年提高，相互之间影响越来越大。

　　菜籽油与豆油和棕榈油的价差明显扩大，季节性差异更为明显。

　　西南及西北地区与长江流域的菜籽油价差明显扩大。

　　一级菜籽油消费量逐年增加，四级菜籽油消费量稳中下降。