邹平「长寿花」:食品行业一块闪亮的品牌

2005-12-15
摘要:

在我国食品界,尤其是食用油加工行业,如今令消费者振聋发聩的厂家比比皆是,过去一些大名鼎鼎的食用油品牌已不再”独占花魁“.近年来,伴随着玉米胚芽油、葵花籽色拉油这些被西方发达国家食用多年并备受其益的”... [详细]

在我国食品界,尤其是食用油加工行业,如今令消费者振聋发聩的厂家比比皆是,过去一些大名鼎鼎的食用油品牌已不再”独占花魁“.近年来,伴随着玉米 胚芽油、葵花籽色拉油这些被西方发达国家食用多年并备受其益的”国内新贵“们的”闪亮登场“,更使得我国食用油的市场空间豁然开朗,让消费者在选择食用 油时平添了一份冷静的心情和一个思考的余地。


  到底玉米胚芽油和葵花籽油有何种魅力竟在短时间内拔了中国传统食用油市场的头筹,这些”新贵“的策划者是凭着什么样的营销手段使之迅速走红大江南北 ?带着这些疑问,笔者日前采访了我国最大的玉米油生产和出口企业---山东邹平三星油脂工业有限公司。


  健康意识倡导消费者新的选择


  进入上世纪末期以来,随着人民生活水平和健康意识的提高,人们对饮食消费的追求已不再局限于色、香、味的享受,而更加注重健康饮食和科学饮食。在食 用油方面,一是人们基本上摒弃了动物性食用油而选择植物性食用油;二是在众多的植物油方面,对长期以来食用的大豆油、花生油、菜籽油等也开始在品牌方面 进行挑选。虽然上述传统植物油的生产厂家也在产品质量方面不断进行改进以迎合消费者的要求,但终究离不开减少油烟、净化油质、选择优质无公害的油脂原料 等这些看得见的层面上的东西,在油脂内所含对人体健康有益的诸多成分,甚至微量元素宣传方面略显苍白,这使得消费者在遇到刚刚打进中国市场且试图在宣传 上先声夺人,大造声势的”新贵“植物油产生了浓郁的兴趣,加上”新贵“植物油确实有中国传统食用油所不具备的健康物质的含量优势,又有在西方发达国家盛 行几十年的”良好经历“,更把消费者的胃口吊得老高,从而产生了一种”跃跃欲购“的消费浪潮。


  山东邹平三星油脂工业有限公司总经理王明星在分析几年来玉米油和葵花籽油在市场上热销的原因时,对笔者做了如此描述:”当然,这里面也不排除消费者 ‘喜新厌旧’的因素,毕竟传统的豆油、花生油、菜籽油已经食用了几十年甚至更长的时间,有更时尚的品种推出为什么不尝试一下呢?“王总诙谐地说。


  平心而论,玉米油和葵花籽油这两种”新贵“植物油所含人体所需的各种有益成分是其他植物油所不能替代的。玉米在世界上被称为”黄金作物“,富含淀粉 、蛋白质、脂肪等营养物质。用来制作玉米油的原料玉米胚芽虽然只占玉米籽粒的10%-15%,但却集中了玉米籽粒中23.9%的蛋白质和83.2%的油分,真可称为玉米中 的精华。邹平三星油脂工业有限公司以优质玉米胚芽作为”长寿花“牌玉米油的原料,经过精工细作产出了玉米油的超凡品质和纯正口味,更使消费者在享用其美 味的同时达到了健康体魄的功效。据介绍,玉米油是一种高品质的食用植物油,富含的不饱和脂肪酸占到所有物质含量的80%以上(其中亚油酸60%),还富含维生 素E、赖氨酸、优质蛋白、磷酸和其他多种氨基酸等。日常生活中,食用玉米油可以提高油炸食物的质量,同时减少油烟和消除食物表面的污点。烹炒蔬菜时既可 以保持蔬菜和食物的色泽、香味,又不损失其营养价值。更重要的是,长期食用还能增强人体肌肉和心血管机能,提高机体免疫力。


  同玉米油一样,葵花籽油也是一种高品质食用植物油,在同时含有玉米油所有成分之外,还富含胡萝卜素和植物胆固醇,除此之外,葵花籽油中亚油酸含量高 达70%,远远高于市面上菜籽油、花生油和豆油的含量,而亚油酸为人体必需脂肪酸且人体自身合成量几乎为零,主要依赖于食物摄入。所以通常500克葵花籽油的 营养价值相当于2000克普通色拉油。基于玉米油和葵花籽油的上述诸多的营养和保健功能,目前国际国内食品市场上食用玉米油、葵花籽油的呼声很高,成为继大 豆色拉油和花生油之后,我国烹调市场上的又一新贵和主要品种。


  市场需求引导玉米油、葵花籽油产品的开发


  邹平三星油脂工业有限公司是由一家小型榨油厂发展起来的。上世纪90年代初,当玉米油对人体健康有益的种种信息频频从国外传来时,他们便萌生了开发生 产玉米油的想法。行成于思,随之开始的搜罗人才、积累资料、设计方案、购置设备等一系列准备工作,为后来发展成为我国生产规模最大的玉米油生产厂家安下 了第一块基石。当国内消费者通过各种渠道了解到玉米油这种”西方人的老朋友“也同样能给东方人带来巨大的效益,萌发了要与之结交的念头时,邹平三星油脂 工业有限公司的前身邹平三星植物油厂,已生产出了第一桶合格的玉米油推到了消费者的面前。市场的前瞻性决定了企业发展的必然性,从1998年7月建厂到2001 年成立邹平三星油脂工业有限公司,短短的3年时间,公司便拥有了两条具有国内一流技术水平的全精炼玉米油生产线,至2005年,又经过几次大的扩产和技术改 造,目前该公司生产规模已达到了年加工玉米胚芽20万吨、年产精炼玉米油20万吨的生产能力。2004年,年产25万吨玉米油项目被列入了国家火炬计划。


  在玉米油生产已成规模并踏上良好发展的旅途后,邹平三星油脂工业有限公司又把产品开发的目标转向了葵花籽油上。据有关资料介绍,当前葵花籽油已?? ,价格也一直呈上升趋势且在美、日和欧洲市场十分畅销。在中国台湾、香港和马来西亚、韩国、印尼等国家和地区,虽不生产葵花籽油,但对该植物油的消费热 潮丝毫不亚于美、日和欧洲等市场,进口需求量很大。而在国内,我国进口油脂品种主要是豆油、菜油和棕榈油等,葵花籽油进口仅一万吨左右,市场同样具有巨 大的潜力。为了抓住商机,抢占市场,邹平三星油脂公司采用借船出海的方法捷足先登,于2003年初收购了内蒙古杭锦旗一家濒临倒闭的玉米淀粉厂,利用当地盛 产葵花籽的地域优势和淀粉生产的同行优势,一举解决了一筹莫展的葵花籽油原料问题和该企业起死回生的经营问题,为新产品开发和老产品扩张射出了一支双雕 之箭。目前,该企业已成功恢复生产,并且达到了年产玉米淀粉20万吨、年产葵花籽油8万吨的生产能力。


  不鸣则已,一鸣惊人。短短5年多的时间,邹平三星油脂工业有限公司就迅速发展成为国内玉米油生产规模最大的生产厂家,2003年被山东省科技厅认定为山 东省高新技术企业。2005年初被认定为山东省农业产业化重点龙头企业。目前玉米油产品占据国内同类食用油市场份额的70%.他们的经营策略也耐人寻味:企业发 展之初他们默默无闻,暗中较劲,采用搭车上路、借船出海的方法,以优质的散装油与国内诸多著名品牌的油脂厂商合作,打入国内外市场,经受着在质量方面比 其合作方产品更加严格的挑剔,这些他们全当是对自己产品的考验。与此同时,他们也当仁不让自豪而鲜明的打出了自己的品牌---”长寿花“,并逐步实现了散装 油生产与精品油生产兼顾,贴牌生产与自主品牌生产并举,拓宽了市场销路,使企业取得了良好的经济效益。连续3年销售收入和利税实现翻番增长,保持了全国 玉米油行业领头羊的地位。有过如此经历的”长寿花“牌玉米油和葵花籽油出现在市场上时,其质量如何消费者可想而知。


  做大做强,打造顶极品牌


  邹平三星油脂工业有限公司的玉米油产品是在不断改进工艺、优选原料过程中一步步得到提高的。


  他们在研制开发玉米油和葵花籽油的过程中,积极探索,勇于创新,专门成立了技术攻关小组,在玉米胚芽油当时没有国家质量标准的情况下,于2001年9月 根据国家有关的植物油标准(GB/T17756-1999),在质量技术指标优于或高于该标准的基础上,制定了邹平三星油脂工业有限公司的企业标准。产品生产工艺联合 有关粮油院校、设计院所多次进行探讨论证。编制出工艺流程,通过各种试验手段,最后确定最佳工艺参数。在生产调试和小批量生产的过程中不断调整优化,随 时对工艺和设备进行技术改造,使产品达到了最佳最优。


  当食用玉米油和葵花籽油成为消费者的一种时尚时,邹平三星油脂公司及时抓住了商机,加快产品小包装开发步伐,以最快的速度和最高档次产品投放市场, 并引领了这种时尚,尽显了”三星“人的风光和才智。目前,公司5000平方米的小包装车间和投资1500万元的三条小包装生产线全面投入运营,并打响”长寿花“ 品牌战略。两年来先后投入1500多万元在中央、山东等省市电视台、报刊、车体等媒体上做广告宣传。当这种时尚已成为一种普遍现象时,他们又拿出数倍于当初 的努力来优化和提炼产品的品牌,在”人无我有,人有我优“的竞争现实中再领潮头。作为一家正在迅速发展和成长的高新技术企业,公司深知科技开发的极端重 要性,在做好本公司研究工作的同时,坚持与各大专院校、科研院所建立密切的技术合作与交流联系。目前,公司已与江南大学食品学院等院所建立了长期合作关 系。2004年初与江南大学食品学院签订协议,合作成立了邹平三星食用油研究开发中心,今年又成立了国家重点学科:食品工程与科学博士点教学科研实习基地, 现已全面展开工作。一方面借助于他们的研究人员和先进的仪器,加快了公司相关研究工作的进度,提高了成功率。另一方面,公司可以及时引进并消化吸收他们 的先进技术和工艺,使之迅速转化为现实的生产力,并通过交流培养锻炼了公司自己的人才队伍。近几年来,该中心取得了丰硕的科研技术成果。公司生产的精炼 玉米油、葵花籽油经与国内同行业产品比较,物能耗和质量均处于领先地位。公司在生产过程中采用全连续离心机炼油工艺,产出率达97%以上,比传统的炼油工 艺提高3%;采用国内首创的全连续法常温快速脱蜡工艺,使设备利用率达98%以上,结晶收率达99%以上,收率比传统工艺提高了5%;采用连续式多层脱臭塔,提高了 连续化生产程度,降低了物能耗,节约蒸汽30%以上,节电20%,极大地减少了油的回色及回味时间,延长了产品货架寿命,提高了油的质量,产品质量更加稳定; 采用冷凝水全回收式多效蒸发器,一方面实现了水资源的有效利用,另一方面可杜绝因操作不当,造成蒸发尾汽夹带物料对循环水污染。上述科研技术成果均是我 公司自主研究成功,拥有全部自主知识产权。几年来,他们为了产品质量的不断升级,在技术进步和技术改造方面敢于投入,相继研制成功了”全连续法常温快速 脱蜡“新生产工艺,让油在碱炼脱皂的同时进行脱蜡,从而降低了物能耗,提高了产油率,使玉米油达到了国内领先水平。


  葵花籽油的质量也在不断提高,他们根据消费者的饮食习惯,采用新工艺努力使色拉油的特色向调合油方面转化。公司在新产品开发方面,着力提高产品的档 次和附加值,根据玉米油和葵花籽油的不同特点,推出高档玉米油、葵花籽油调合油,使新产品具有更多有利于人体健康的成分,更符合健康、营养的食用油消费 趋势,以适合中国消费者的口味,在清亮透彻的基调下使其更充满醇厚的感觉;在其口感纯正、无油腻的特点上,再突出一点对人体有益的成分内涵。使色拉油这 个让中国人听起来还感觉很洋的油品真正为中国人所接受。目前,”长寿花“牌玉米油、葵花籽油的品牌已经在消费者中深入人心,成为各大超市的抢手货。


  追求完美,再创”三星“新业绩


  邹平三星油脂工业有限公司生产的”长寿花“牌全精炼玉米油、葵花籽油,在国内特别是出口到很多国家后获得了普遍赞赏,为祖国赢得了荣誉。但是”三星 “人并未满足,他们又在向新的更高的目标迈进。


  根据国家民委、财政部、中国人民银行联合下发的通知精神,国家首次决定将清真食品企业列入少数民族定点生产企业行列,”三星“公司作为全国最大的一 家专业生产和出口玉米油的厂家,理应在该市场分得一杯羹。去年12月份,山东省伊斯兰教协会考察了三星油脂公司并对公司的生产工艺和产品质量给予了高度评 价,认定”长寿花“牌玉米油、葵花籽油为”清真食品“,并可使用”山东省伊斯兰教协会监制“字样的标志,这样不仅可以为全国少数民族提供优质产品,而且 可向世界伊斯兰教国家出口,为公司开拓了更广阔的市场。但是,他们并未居功自傲,心存侥幸,而是用更加严格的标准,更加细致的手段来为产品把关,为企业 管理水平再上一个台阶而努力。


  目前,该公司不仅先后通过了ISO9002、ISO9001:2000国际质量体系认证和ISO14001国际环境管理体系认证,取得了QS市场准入证,拥有自营进出口权,还建 起了高标准的质检中心,从原料供应到生产环节产品的检测、储运、销售,全部采用国际通用标准,实行全过程质量控制,不合格产品不得进入下一道工序,确保 产品质量,实现了与国际质量标准接轨,为公司产品近年批量生产和出口奠定了基础。目前公司产品质量完全达到或超过了国家标准,不含转基因,不仅在国内占 据了70%以上的市场,在国际市场上也备受欢迎。产品已远销至中东阿联酋、阿曼和东南亚新加坡、印尼、马来西亚和我国香港等十几个国家和地区,2004年实现 出口创汇1300多万美元,今年有望突破3000万美元。产品先后荣获”中国放心食品“、”国家无公害“农产品、”全国质量放心安全健康食品“、2004年”长寿花 “商标被山东省工商局认定为”山东省著名商标“,”长寿花“玉米油和葵花籽油被山东省名牌战略推进委员会认定为”山东名牌产品“等荣誉称号。今年申报的 国家免检产品指日可待!他们计划两年内要争创”长寿花“为中国驰名商标和”长寿花“玉米油、葵花籽油为中国名牌产品,不但要让玉米油产品占领中国市场, 打造成中国玉米油第一品牌,同时还要推向国际市场,打响国际知名品牌,让”长寿花“誉满全球。


  在”三星“公司采访的每一天,笔者惟一的感受就是紧张。无论从公司上下员工的工作节奏,还是看企业发展的长远规划,都给人一种目不暇接的感觉。”长 寿花开、香飘世界“,看着老总办公室里这八个大字的座右铭,笔者仿佛看到了紧张运作的”三星“油脂公司作为国际大循环的一员正在走向更高、更远境界的辉煌前景。

 

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