高油酸之战 | 粮油巨头嘉吉推出新型高油酸菜籽油——饱和脂肪含量最低、非转基因

2017-12-22
 

oilcn油讯

高油酸之战|粮油巨头嘉吉推新菜籽油,饱和脂肪含量最低非转基因

橄榄油、茶油之所以受到消费者厚待,答案就是富含营养健康的“高油酸”。时下全球油脂行业主战场之一,即是高油酸之战。

比如在国内,今年鲁花的一大动作是推出“高油酸花生油”;在美国,高油酸豆油正进入餐厅、食堂及食品工业,高油酸大豆已发展到第三代,将成为玉米、常规大豆和小麦之后的第四大作物。

高油酸之战|粮油巨头嘉吉推新菜籽油,饱和脂肪含量最低非转基因

“高油酸油”通常比的是油酸含量,基本都在75%-80%以上。然而,近日国际粮油巨头嘉吉推出的新油品,将高油酸之战转至新的方向。

高油酸之战|粮油巨头嘉吉推新菜籽油,饱和脂肪含量最低非转基因

12月19日,国际粮油巨头嘉吉Cargill对外宣布,向全球商业食品客户推出最低饱和脂肪含量的高油酸菜籽油。

这款油的饱和脂肪含量仅有4.5%甚至更低,比之前降低了35%,据称是目前市场上饱和脂肪含量最低的油;同时还保持了口感、耐煎炸性、新鲜度和稳定性。

高油酸之战|粮油巨头嘉吉推新菜籽油,饱和脂肪含量最低非转基因

嘉吉还强调,这款油是非转基因产品,嘉吉的研究人员花了十年功夫,通过传统的杂交育种方法得来这种油菜。

高油酸之战|粮油巨头嘉吉推新菜籽油,饱和脂肪含量最低非转基因

2018年初,首批油就将送达客户手中。

“低饱和脂肪”为何这样重要?

因为美国农业部和该国的《膳食指南》建议美国人每天的饱和脂肪摄入量,应限制在总卡路里量的10%以内。

同时美国强制规定:餐馆菜单和零售食品的营养标签必须标明成分含量,其中包括包括“饱和脂肪”和“反式脂肪”。

因此,嘉吉的新型菜籽油为消费者提供了一个更健康的选择。

长久以来,嘉吉一直洞察市场需求,总能率先提供满足食品行业营养和性能需求的菜籽油产品。1992年,嘉吉首次推出了低亚麻酸的双低菜籽油;1993年,首次推出高油酸菜籽油;2011年首次推出商业化的80%含量高油酸菜籽油。


我国高油酸油菜研究与国外相比,起步较晚但亦有发展。湖南农业大学、华中农业大学及浙江省农科院等单位都开展了品种培育和研究。

  • 浙江省农业科学院培育出油酸含量接近80%的新品系‘浙油20’,推出了“爱是福”高油酸健康菜籽油。

高油酸之战|粮油巨头嘉吉推新菜籽油,饱和脂肪含量最低非转基因

  • 华中农业大学与湖北荆门民峰油脂有限责任公司联合开发,建立了高油酸优质油菜试验示范基地,今年收获面积已达1200亩,预计高油酸菜籽油比普通菜籽油售价要高出一倍。

高油酸之战|粮油巨头嘉吉推新菜籽油,饱和脂肪含量最低非转基因

粮油巨头嘉吉的新油品再一次印证了“高油酸”的市场风口。

我国油脂产业应重视高油酸的国际市场趋势,充分认识到高油酸油菜是油菜产业继双低油菜后的又一次新机遇; 加快新品种的培育、审定、推广。

当营养与健康成为消费者选择食用油的重要标准,下一场高油酸的盛宴中,不知道谁又将是最后的赢家。

 

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